火爆全球的鳥屎咖啡真那麼香嗎 鳥屎咖啡獨特之處是什麼
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鳥屎咖啡火爆全球,由於產量低,味道獨特,因此價格高居不下,據悉,巴西國內售價每公斤1650元人民幣左右,那麼,鳥屎咖啡真那麼香嗎?鳥屎咖啡獨特之處是什麼?下面本站小編就帶來介紹。
原產於印尼的貓屎咖啡頗具知名度,而近年來巴西推出的“鳥屎咖啡”也聲名鵲起,已經香飄全球市場。“鳥屎咖啡”以南美“肉垂鳳冠雉”在吃完咖啡果實後隨糞便排出的咖啡豆加工而成。這種鳥棲息在巴西熱帶雨林,善於甄別成熟、優質的咖啡豆,因此爲當地咖啡豆生產增添了獨特風味。這種咖啡也被稱爲“巴西最佳咖啡”,在巴西國內的售價可達每公斤1118巴西雷亞爾(約合1650元人民幣),出口海外後零售價更高。
巴西某咖啡農場負責人斯洛珀:由於產品生產過程獨特,它的價格自然是昂貴的。我們沒有辦法以低成本製作“鳥屎咖啡”,因爲這種產品更多地依賴鳥類而不是我們,除了稀缺性和不確定性之外,如果這裏出現環境問題也不會有“鳥屎咖啡”。
據業內人士介紹,南美“肉垂鳳冠雉”專門挑選最優質且熟透的咖啡豆進食。不少遊客慕名前來,既能一睹“肉垂鳳冠雉”的風采,又能順便買點咖啡帶回去嚐嚐。
巴西“鳥屎咖啡”消費者費爾南多:這是一種奇妙的感覺,我們學習了新的知識。這很有趣,因爲它來自一隻鳥,能來這裏喝咖啡是一次非常有趣的經歷。
“鳥屎咖啡”的獨特之處在於它的生產過程。這種咖啡豆是由鳥類挑選出最優質且熟透的咖啡豆進食後排出的,因此,它的口感和香味都與衆不同。然而,這種特殊的生產過程也使得“鳥屎咖啡”的價格居高不下。畢竟,這種產品的生產過程更多地依賴於鳥類,而不是人類。而且,如果環境出現問題,可能會影響到“鳥屎咖啡”的生產。
挑揀出來的咖啡豆,要經過清洗、乾燥、冷藏等過程,耗時幾個月。而且,這種鳳冠雉無法養殖,產量全看鳥們的“食慾”如何,因此,“鳥屎咖啡”的產量很低,只佔農場咖啡年產量的2%。
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