海底椰響螺烏雞湯的做法
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海底椰響螺烏雞湯是廣東人常煲的一種湯，不僅做法簡單方便而且營養十分豐富，具有開胃消滯、滋補養顏的功效，所以受到人們的熱烈歡迎。海底椰響螺烏雞湯是以海底椰、響螺、烏雞爲主要原料，可以搭配花旗參、玉竹、花膠等材料一起熬湯，口味極鮮美，下面我們一起來看看海底椰響螺烏雞湯的做法吧。
原料：老母雞1只、龍骨100克、幹響螺片50克、海底椰片50克、南北杏10克、老薑1塊、火腿4片、料酒2茶匙、鹽適量。
做法：
1、將海底椰用水洗乾淨，響螺肉洗淨後泡發，南北杏洗淨、老薑切片備用，老母雞整隻洗乾淨不需要切開。
2、將龍骨焯水去掉血水，然後將海底椰、響螺肉、雞和龍骨一起放入湯鍋中，加入清水(1～1.5升)，大火燒開後改用文火燉2～3小時。
3、用剪刀將海底椰和響螺肉剪成小塊，再入鍋中繼續燉30分鐘，加入適量鹽調味即可。
