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車前草,也叫做車輪草、豬肚菜,車前草性味甘、寒,有清熱、利尿、明目的功效,在臨牀上多用於治療小便頻急不通,帶下,尿血,水腫,熱痢,泄瀉,目赤腫痛,咳嗽等症。車前草還有較好的抗菌消炎作用。除此之外,車前草煮水可治牙痛、涼血解毒、清熱利尿。車前草也是食療不錯的選擇,在北方,車前草是一種常見的野菜,可以焯過以後蘸醬吃;在南方也常用車前草來煲湯,總之是一種不錯的藥食兩用的野菜。
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