貧血脫髮與缺鐵有關 並非所有人都必須補鐵
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血紅蛋白低、貧血、脫髮、疲勞和頭痛等症狀和健康問題往往與體內缺鐵有關。根據我國的飲食指南,19~50歲的女性每天攝取鐵20毫克,19歲以上的男性每天補充鐵15毫克。飲食補鐵是防止缺鐵的關鍵。
最補鐵的9種食物:
動物肝:各種肝富含血紅素鐵,其中牛肝比其他動物肝熱量和膽固醇少,特別推薦。
三文魚:三文魚和巴薩等深海魚不僅含有有對心臟健康有益的歐美伽3脂肪酸,也是鐵的優質食物來源。
牛肉:牛肉是醫學專家最推薦的補鐵食品,其鐵含量高於其他肉類。但是,牛肉最好選擇瘦肉、牛腿肉或牛腰肉。
雞胸肉:雞胸肉不但富含蛋白質,其鐵含量也較爲豐富。
粗米:粗米含有大量鐵,具有減肥、降低脂肪、幫助消化等效果。
南瓜種子:100克南瓜種子含鐵15毫克,可滿足女性鐵日推薦量的75%。
全穀食物:小麥、強化麥片、燕麥、大麥等全穀食物也富含鐵,有助於消化、減肥、降低血脂,改善血紅蛋白水平。
黑巧克力:100克可可粉含量爲80%的黑巧克力含鐵17毫克。
乾果:漂白的杏乾和葡萄乾不是鐵的優質食物來源。另外,乾果中含有健康多種維生素和大量膳食纖維。
補鐵很重要,但全國人民補鐵不可取
國缺鐵性貧血的發病率非常高,肯定會給這些人補鐵。但是鐵代謝非常複雜,我國還存在鐵過量人羣,他們不但不能補鐵,還應該考慮減少鐵的攝入,甚至是排鐵治療。一項針對約3800位上海市民體內鐵含量的調查顯示,鐵過量者約爲5%,而在美國鐵過量者僅佔1.6%。
鐵離子在人體內有氧化作用,破壞蛋白質、DNA等細胞內物質的穩定性,鐵過量會引發多種疾病,首先損害肝臟。衆所周知,酒精和肝炎與肝纖維化、肝腫瘤有着千絲萬縷的聯繫,鐵的存在會進一步催化酒精產生的毒性,所以在酒精性肝病中,鐵的過量可能會加重病情的發展。
因此,補鐵要慎重,全國人民補鐵,每天補鐵不好。即使大部分人體內的鐵營養處於正常狀態,各自的鐵水平跨度也很大,是否需要長期補鐵,值得探討。“只有在醫院或相關研究機構進行過特殊檢查,包括血常規、血清鐵結合蛋白、血清鐵、血清鐵飽和度等,謹遵醫囑方可補鐵。
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