喝果汁代替吃蔬菜的老人容易便祕?老人便祕是因爲缺少膳食
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很多老人因爲牙齒不好，喜歡把蔬菜和水果榨成汁，認爲這樣有助於消化。營養師表示，蔬菜和水果榨成汁來飲用不僅不能幫助消化，還會引起便祕。
爲什麼？營養師解釋說，蔬菜和水果在榨汁過程中失去了許多人體所需的膳食纖維。其中不溶性纖維可防止腸胃系統病變，具有刺激腸道蠕動和促進排便的作用。此外，膳食纖維還可影響血糖水平，減少糖尿病患者對藥物的依賴性，還有防止熱量過剩，控制肥胖，預防膽結石，降血脂等功效。
“這種情況在老人，尤其是牙齒不好的老人中最容易出現。實際上便祕者很大一部分原因都是因爲飲食太過精細，使得纖維素攝入不足。飲食細膩的一方面表現在糧食上，另一方面表現在飲料上，特別是用蔬菜汁代替水果和蔬菜是不好的。”營養師提醒說。
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