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紅薯粉絲含有許多人體需要的營養物質,如蛋白質,維生素B1、B2等,而紅薯中維生素B1、B2的含量分別比主食大米高6倍和3倍,由此可見其營養之豐富。
另外,紅薯粉絲中還含有類似雌性激素的物質,對保護人體皮膚和延緩衰老有一定的作用。而且,紅薯粉絲的熱量比米飯低一些,所以不用擔心多吃吃了會發胖。正因如此,國外許多女性把紅薯當作日常的美容食品。所以,媽媽們也不妨嘗試一下用紅薯粉絲來做菜吧。
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