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紅薯粉乾的時候是硬硬的,比較容易碎。紅薯粉95%是澱粉,所以很容易吸收水分,因此在保存紅薯粉的時候,一定要放在乾燥、陰涼、通風的地方,避免陽光直接照射。
紅薯粉在貯藏過程中最怕發黴,發黴了的紅薯粉表面會有斑點。當看到紅薯粉表面出現黴斑是,就應該丟棄,不要繼續食用了。
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