![紫芥藍的做法]( "紫芥藍的做法")
熗拌紫芥藍
原料：紫芥藍，紅椒。
做法：
1、紫紫芥藍洗淨切半，削去皮。
2、將紫芥藍搓成細絲，泡在涼開水中10分鐘左右。
3、泡好的紫芥藍擠幹水分，加入白醋白糖，鹽味精拌勻。
4、乾紅椒剪成細絲放在拌好的菜上面。
5、用香油或花生油炸花椒。
6、熱花椒油稍涼一會，澆在乾紅椒上面。拌勻即可。
紫芥藍絲
原料：紫芥藍，調味料。
做法：
1、紫芥藍切成細絲。
2、鍋中放一大勺花椒油燒熱，放入芝麻，炒至稍稍變黃。
3、放入紫芥藍煸炒，加入老抽，生抽，雞精，糖繼續炒制紫芥藍變軟。
4、出鍋前滴1—2滴香油即可。
