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1、烤肉類:根據個人口感,切得肉塊有薄 有厚,如果肉切得比較薄,放置在火上烤制 2-3分鐘即可,不用太長時間,否則肉就焦 了。要注意的是,如果串的是豬肉串,就一 定要把豬肉烤制全熟,如果是牛肉串的話, 可以烤制八分熟,這樣就可以保證牛肉的口 感,而且也不至於吃壞肚子。
2、香腸、丸子類烤品:這類烤品本身比較 容易烤制,容易熟,所以在烤制的時候儘量 用小火,烤熟即可,不要火大烤焦。
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