炒刀豆的做法
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刀豆的做法很多，其中炒刀豆是刀豆的做法中最簡單的一種。刀豆是一種豆科食物，營養價值高、功效作用強大。刀豆很有含量豐富的澱粉和蛋白質，還有可溶性糖，纖維素，類植物，刀豆球蛋白A等營養素，因此刀豆不僅僅能夠利腸養胃，還能夠有效地止吐止腹瀉。下面媽網百科爲各位媽友介紹介紹炒刀豆的做法。
炒刀豆的做法十分簡單，而且炒刀豆也很快，因此常常出現在家常飯桌上。
炒刀豆的主料：刀豆六兩
炒刀豆的輔料：大蒜二瓣、鹽、味精
炒刀豆的做法步驟：
1、把刀豆的二頭摘去，然後將刀豆一分二，用水洗乾淨
2、把大蒜拍鬆拍碎，去殼切末備用
3、先把鍋燒熱，然後加少許油，待油足夠熱，就加入大蒜末爆香，接着倒入已洗乾淨的刀豆煸炒，直至刀豆的顏色變成深綠就差不多熟了，加鹽、加水燜燒三到五分鐘左右，依刀豆老嫩而定，最後加少許味精調味即可完成。
炒刀豆的小貼士：
1、刀豆要買摸上去嫩嫩的，細細的那種比較好。
2、煸炒刀豆時間要長一些，一定要煸透。
3、此菜非常簡單，味道也不錯，是家裏常吃的蔬菜。
