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豌豆尖既可與肉類炒食、蒸食,涮鍋,又可涼拌、作快餐蔬菜,更可用於調味、配色。但最好還是用大火快炒,並放點醋,以保持豆芽的脆嫩,同時還可以減少維生素C的損失。下面小編爲大家介紹一款簡單美味的清炒豌豆尖的做法,快來學習吧!
材料:豌豆尖400克、蒜、紅椒適量。
調料:鹽適量。
做法:
1、豌豆尖洗浄,控幹水份。
2、蒜、紅椒切好待用。
3、鍋內入油大火燒熱,爆香蒜和紅椒,倒入豌豆尖快炒1分鐘,調入鹽即可。
炒出脆嫩豌豆尖小竅門:炒豌豆尖需熱油大火快炒,否則出水多口感較差。
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