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新鮮的黃花菜當然是可以吃的，但是在吃之前必須要先讓毒素消除，因爲鮮黃花菜中的毒素會導致輕微的中毒症狀，比如噁心、嘔吐、拉稀以及腹痛等，但是並不是就表明它不可以吃，只要適當處理，新鮮的黃花菜是可以放心食用的，而且黃花菜的營養十分豐富，適當吃一些對我們的身體是有好處的。
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