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醃芥菜絲在北方十分常見,很多家庭都會自己製作醃芥菜,相信是不少人兒時的記憶,現在還常常懷念媽媽的味道。你知道醃芥菜的配方有哪些嗎?坦率的說,並沒有固定的配方,每個家庭可能都有自己獨特的味道,不過下面這些常用的配方還是很值得看一看的,比如食鹽、白米醋、白糖、醬油、花椒、八角、蔥白、辣椒等等,都是很多家庭在醃製芥菜時需要添加的配料,大家不妨根據自己的口味來決定,喜歡吃辣就多放些辣椒,喜歡甜鹹口感可以多放一些白糖。
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