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鮮梭魚魚肉細嫩,魚骨頭少,無論是煎,炸,炒,湯,都很好.下面這道油炸鮮梭魚的做法:
材料準備:
主料:鮮梭魚、雞蛋、麪粉
輔料:鹽、糖、料酒、鮮抽、胡椒粉各適量
做法步驟:
(1)把鮮梭魚去鱗,去內臟,洗乾淨瀝乾水分。
(2)用鹽,糖,料酒,鮮抽,胡椒粉醃製20分鐘入味。
(3)碗裏放麪粉,打入雞蛋攪拌均勻。
(4)將醃製好的鮮梭魚放入蛋糊中均勻攪拌。
(5)鍋內熱油至八成熱,放入魚。
(6)小火炸至兩面金黃色。
(7)盛出撒上適量的鹽和胡椒粉即可享用。
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