魚丸怎麼做菜
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魚丸的色澤是非常乾淨的白，又因爲它吃起來非常有彈性，所以深受沿海地帶人們的喜愛，是非常常見的一道菜品。那魚丸能做成什麼菜呢？小編給大家介紹一道——蠔油香菇生菜拼魚丸。
材料：香菇200克，生菜600克，魚茸膠250克，髮菜少許，蠔油30克，薑片5片，蔥、香菜、生薑、粟米油、白糖、鹽、味精、粟粉適量。
做法：
1、香菇和髮菜要先用冷水泡好直到發開，然後把髮菜洗淨切粒，蔥、元茜也是，生菜也要洗淨待用。
2、將髮菜粒、蔥粒、香菜粒、粟粉、味精、白糖、鹽加入魚茸膠中，順時針攪拌至起膠。用鍋燒水，當水開後就放入魚丸，等魚丸熟了就過一遍冷水待用。
3、將鍋裏的清水燒開之後，把生菜在開水裏面燙一遍，撈出來備用。
4、往炒鍋里加油，放入薑片爆出香味，再放入香菇，加入適量白糖、鹽、蠔油用小火燜5-10分鐘備用。
5、再往炒鍋里加點油和薑片爆香，將生菜加鹽和蠔油翻炒，然後再加入魚丸以及燜好的香菇，加少許粟粉水，翻炒一下即可盛盤。
