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南瓜粉蒸排骨不難學吧?但是掌握好一些小竅門可以讓這道佳餚做起來更好吃哦!
1、排骨先用清水泡出血水,可以去腥。粉蒸肉超市有售,其實自己製作米粉效果更好。
2、排骨裹完米粉後,可以在表面撒一些水,防止蒸熟後表面米粉過幹。
3、蒸排骨的過程中我們來處理南瓜,將南瓜洗淨,擦乾表面水分,開始打花刀切蓋,沒有經驗的朋友可以先拿刀尖在南瓜上輕輕劃制一圈花蓋的印記,然後一刀一刀小心的將剛纔劃制的印記切開,直至所有印記都切割結束後,用刀在每四分之一的印記處輕輕別一下到,花蓋即可輕鬆取下。
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