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在北方的冬天,豬皮凍幾乎是家家必備的小菜之一,是非常棒的一道下酒菜。但不知您是否知道豬皮凍怎麼做呢?下面就爲您介紹一下豬皮凍的家常做法。
原料:豬皮、食鹽、醬油、姜、花椒、茴香、八角
步驟
①豬皮洗淨,放入開水裏焯一下,用刀把油刮掉,豬毛剃淨,用水沖洗乾淨,並切成粗段;
②切好的豬皮放入高壓鍋內,水和豬皮的比例是3:1;
③鍋內放入適量的醬油、食鹽、姜、花椒、茴香、八角,蓋上蓋子大火煮20分鐘左右;
④煮好的豬皮放入一個容器內,放入冰箱冷藏24小時,即可食用。
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