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玉米油的口味比較清淡 ,用來做菜清爽可口,且不容易讓人產生油膩感。它是一種營養價值很高的健康食用油。不過在日常用油的過程中,我們需要注意一些問題。
1、在烹飪過程中,不要加熱到冒煙 ,這樣會影響油質。
2、不要重複使用,一冷一熱容易使玉米油容易變質。
3、要注意把握火候,燒焦容易產生過氧化物,致使肝臟及皮膚病變。
4、要密封保存,避免空氣接觸,會氧化加速變質。
5、放在遮光陰涼的地方保存,避開燈光和陽光的直射,致使劣化。
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