剁辣椒蒸魚的做法
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現在鋪天蓋地的新聞都在聲討食品安全的問題,讓不少媽媽對外面的食物失去了信心。剁辣椒蒸魚是一道有名的菜式,我們這就來學習一下它的做法,讓你在家也可以製作出來哦!
用料:鯉魚1段、食鹽1/2湯匙、蔥4段、姜4片、蒜5瓣、料酒1湯匙、剁椒1小碗、蒸魚豉油2湯匙、柿子椒1個、紅椒1個。
剁椒蒸魚的做法
1、將鯉魚段洗淨後放在盤子中,從裏到外抹上一層鹽。
2、將蔥切絲,青紅椒切絲,姜切絲,蒜切片。
3、在鯉魚段的空隙中分別填充進蔥、姜、蒜、青紅椒絲,再淋入料酒。
4、蒸鍋內注入2/3滿的水,熱氣上來後將魚放入蒸屜中,加蓋大火8分鐘。
5、8分鐘後將魚盤中蒸出的水分倒掉,在表面用湯匙灑滿剁椒,再淋入蒸魚豉油。
6、繼續加蓋大火約10分鐘後取出。