本文已影響2.72W人
一般來說,好的豬骨湯底是熬製成白色才行。那麼豬骨湯底怎麼熬才白呢?我們現在來看一下:
1、 不要過早放鹽,因爲早放鹽能使肉中的蛋白質凝固,不易溶解,從而使湯色發暗,濃度不夠,外觀不美。
2、千萬不要在中途添加冷水,因爲正加熱的肉類遇冷收縮,蛋白質不易溶解,湯便失去了原有的鮮香味。
3、如果加入過多地放入蔥、姜、料酒等調料,以免影響湯汁本身的原汁原味。
4、不要過早過多地放入醬油,以免湯味變酸,顏色變暗發黑。
5、讓湯汁大滾大沸,以免肉中的蛋白質分子運動激烈使湯渾濁。
猜你喜歡
豬骨湯底怎麼做
豬骨湯底
豬骨湯底隔夜還能喝嗎
豬骨湯拉麪要放幾根豬骨
豬骨湯底的配料
白蘿蔔豬骨湯的做法
豬骨湯怎麼煮成奶白色
豬骨頭湯怎麼熬最好喝
白蘿蔔豬骨湯的功效
最新文章
豬骨湯怎麼熬成奶白色
牛尾湯怎麼熬變白色
豬骨湯怎麼做好吃
豬骨湯怎麼煮好喝
豬骨頭湯吃肉不如喝湯嗎
熬花豆排骨湯多久最佳
豬骨湯吃肉不如喝湯嗎
燉豬骨頭湯吃肉不如喝湯嗎
豬骨高湯怎麼樣能熬白 高湯加什麼提香增白
淡菜排骨湯要熬多久好
豬骨高湯粉怎麼用
孕晚期排骨熬什麼湯好
蓮藕豬骨湯怎麼做好吃
冬瓜豬骨湯吃肉不如喝湯嗎
豬骨湯怎麼煲補鈣
燒豬骨煲湯用什麼湯料
豬肚湯怎麼做纔好喝
推薦閱讀
起初懷孕吃什麼好
月經期怎麼樣能緩解疼痛
無菌前列腺炎怎麼治療
懷孕了能用護膚品和化妝品嗎
10歲男孩身高體重標準是多少
魯南製藥兩產品獲省新冠中醫藥防治方案(2022優化版)力薦
兒童肚子痛能治好嗎
腰椎骨質增生的治療方法有哪些?中藥藥膏是如何治療腰椎
大姨媽剛走同房會不會懷孕
胃消化不良的症狀
新生兒20天發燒怎麼辦
怎麼樣讓營養均衡
出產房寶寶用什麼東西
懷孕前應該吃什麼能智商高
頸椎病會引起頭疼嗎