廣東牛腩粉的配方

爲什麼那麼多人喜歡吃廣東牛腩粉呢？特別是自己在家做的時候也做不出那種香味，到底有什麼配方呢？下面我們趕緊來看看看吧。

都說牛腩粉的主角在牛腩，牛腩不好吃，還有什麼值得人關注的？

廣東牛腩粉給人最大的感覺就是牛腩軟爛，並且入口即溶，還帶有一點彈性，這是怎樣做出來的呢？

1、新鮮買回來的牛腩，先切成想要的形狀，一般都是4*4釐米的正方塊狀。

2、然後準備一鍋水，將牛腩塊冷水下鍋，煮開後關火撈出來放在流動水下衝洗乾淨（爲了去除血沫）。

3、準備炒鍋，熱油後加入牛腩炒香，最好下的是花生油哈，這樣更香。

4、然後轉到燉鍋，加入炒香後的牛腩，還有陳皮、八角、回香、大小茴、薑片、蒜頭，加入適量的水燉2-3個小時。

5、最後加入食鹽調味即可，如果喜歡吃香菜的親，還能加入些許香菜哦！