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桂圓燉豬心這道藥膳湯,我們在外就餐時也會吃得到。其實現在來說,隨着我們烹飪工具的不斷進步,我們在家裏做燉湯也不會是很難的一件事情。同時專家也提議,燉湯最好家裏自己做,那樣能保證食材的質量,藥用價值才能充分體現出來。下面是桂圓燉豬心的做法。
(1)將一個豬心切開,切掉白色部分,洗乾淨後切成薄片;將少許的桂圓洗淨待用。
(2)將豬心片與桂圓一同放入燉盅內,先用大火煮沸,再用小火燉至豬心熟爛,加鹽或者不加鹽都可以。
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