掛麪的食用禁忌
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掛麪富含多種對人體有益的營養物質，如蛋白質、碳水化合物、磷、鉀、銅等等，是一種易於貯存、易於烹調的食物。那麼，掛麪的食用禁忌有哪些呢？
1、不宜晚上食用。掛麪含有豐富的碳水化合物，能夠提供足夠的能量，而且在煮的過程中會吸收大量的水，100克掛麪煮熟後就會變成400克，因此能產生較強的飽腹感。晚上食用時，一旦多吃就有可能造成消化吸收困難，故不宜在晚上食用掛麪。
2、要溫乎乎地吃。掛麪的吃法多種多樣，有過水涼麪，也有溫度極高的油潑面。太熱的面對食道會造成一定的損傷，太涼則不利於消化吸收，因此在大部分時候，吃一碗溫乎乎的掛麪最合適。
3、部分人羣不宜食用。溼熱體質者、痰溼體質者忌食掛麪，否則可使身體出現不良反應。
4、不宜過量食用。由於掛麪中的碳水化合物含量較高，故其熱量也較高，因此不宜過量食用，否則可導致所攝入的熱量過高，久而久之就會對身體健康造成影響。
5、不宜與田螺搭配食用。食用掛麪時不宜與田螺搭配同食，否則可引起腹痛、腹瀉、嘔吐等食物中毒症狀。
