蘿蔔乾炒臘肉的營養價值

素菜和葷菜是一個飲食均衡的搭配，蘿蔔幹炒臘肉正符合這要求。下面讓我們來看看蘿蔔乾和臘肉各有什麼營養價值吧。

蘿蔔乾的營養價值：

蘿蔔乾可以提高人體的免疫力，因爲它裏面含有大量的維生素B以及一些人體必需的微量元素。在冬季人體的抵抗能力較差，可以多吃些蘿蔔乾來提高預防感冒等感染疾病的能力。蘿蔔乾有利於減肥，因爲它裏面含有一種物質叫做糖化酶能將食物中的澱粉等成分進行分解，從而增強人們的消化能力，達到減肥的功效。另外，吃蘿蔔乾還可以降血脂、降血壓、消食健胃、化痰止咳等功效。

臘肉的營養價值：

臘肉中含有較爲豐富的蛋白質，每100克臘肉中含有的蛋白質爲18.2克。蛋白質對於更新人體組織、提供生命活動能量、調節器官活性、促進酶的催化作用、維持機體新陳代謝和提高免疫力方面都有着較好的作用。同時，臘肉中的磷、鉀、鈉等微量元素的含量也較爲豐富，有助於保護骨骼、維持正常新陳代謝和心肌正常功能。而臘肉中較多的脂肪成分，也可以爲人體提供一定的熱量。