鴨翅的挑選與保存
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鴨翅，相信不少人都喜歡吃，它是屬於鴨身體裏面味道比較好的部位，一口咬進去，肉質緊密，口感可是一級棒。機上鴨翅的營養價值還蠻高的，因此不少家庭主婦都想買這樣的一種肉類食物回來烹飪。那麼問題來了，市場超市的鴨翅有很多，我們應該怎麼挑選出新鮮的鴨翅呢？先別急，媽網百科馬上爲大家奉上辨別鴨翅好壞的方法。
生活小妙招：新鮮鴨翅的外皮色澤白亮或呈米色，並且富有光澤，物殘留毛及毛根，肉質富有彈性，並有一種特殊的鴨肉鮮味。
有點時候鴨翅買多了，吃不完，那麼應該怎麼處理呢？媽網百科建議鴨翅購買之後要馬上放入冰箱裏，可以在稍微遲一些的時候或第二天食用。剩下的鴨翅除了可以用冷凍的方法保存外，也可把鴨翅加工成熟，用保鮮膜包裹好，再進行冷凍或冷藏保存。
