吉士粉做布丁怎麼凝固

不管你是家中掌廚大手，還是廚藝界小菜鳥，只要做菜品時，一個步驟錯，就可能滿盤皆輸哦！到時候面對“慘絕人寰”的布丁，你怎能拿出去給孩子吃？吉士粉做布丁最大的一個難題就在與怎麼讓布丁凝固，一起來看看吉士粉做布丁怎麼凝固吧！

其實一般布丁不凝固的原因，在於前期雞蛋打發的步驟，沒有打發到位。而在這個步驟時，大家要記住，雞蛋打發要均勻，攪拌速度要夠快，時間要夠長。

在製作過程中，還要記住布丁粉和布丁的比例，最好是1:2的比例，超過一點就很難凝固了，可以找平時盛湯的湯匙，3、4勺水燒開，模具里加2、3勺布丁粉，倒入開水攪拌，等水冷卻後一般是呈粘稠狀，放入冰箱1-2小時候成型就可以啦。

媽網叨叨叨：最後告訴大家一個竅門，在做布丁的時候，可以加入一個吉利丁片，是可以起到凝固作用的哦~