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我們知道蘿蔔幹是要經過曬乾醃製的,因爲這樣處理後風味更加獨特,而且吃拿方便。所以我們都很注重蘿蔔乾醃製的過程,因爲過程掌握好,那麼醃製好的蘿蔔乾就更加脆口。那麼蘿蔔乾要怎麼醃製?起醃製做法如下:
(1)把新鮮的白蘿蔔切好,最好是切成兩半或者長條形狀,大一點也無所謂。
(2)可以放生鹽和蘿蔔一起醃製,也可以根據個人口味,放辣椒和姜一起醃上一天。
(3)最後蘿蔔醃製好一天了後就可以放在太陽底下去曬上三天,這三天就要時刻關注天氣的變化。
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