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新鮮製成的涼粉最好還是趁鮮吃掉,因爲涼粉放久了會變質,不能再吃了。正常來說,新鮮的涼粉在自然陰涼的環境下可以放置2~3天都不會壞掉。有人說,涼粉吃不完可以放在冰箱中保存。其實,這種做法媽網百科是不推薦的,因爲涼粉放進冰箱之後會影響它的口感,所以涼粉還是即買即食比較有保障。
那麼,怎麼判斷涼粉是否已經變質呢?一般來說,如果涼粉的表面變的粘乎乎的,並且聞起來有股餿味,則證明涼粉已經變質,不可以再吃了。
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