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因爲蒸的口味比較清淡,比較容易保留海蟹的原味,所以,這樣做的海蟹是比較受歡迎的,比較留有海鮮的味道,也是營養保存比較全的哦!而且,它的做法也不難,趕緊學起來吧,下一代廚神就是你!
1、鮮海蟹洗淨,放入籠中急火蒸10分鐘,熟透後取出;
2、揭去蟹臍,揭下蟹蓋,改刀成4塊,原樣擺在盤內;
3、扣上海蟹的原殼;
4、姜去皮洗淨切細末,盛入小碟中;
5、醋盛入小碟中,淋上麻油;
6、海蟹、薑末、醋一起上桌,吃時蘸薑末、醋。
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