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檸檬由於味道較酸,大家錯把它當做酸性食品,其實酸性食品和鹼性食品的分類可不是根據味道來的,不含糖的檸檬汁和檸檬水可是地地道道的鹼性食品,對身體的吸收很有幫助,因此,從食品學來看,檸檬是屬於鹼性食品。
鹼性食品中含有較多金屬元素,如鈣、鉀、鈉、鐵、鎂、鋅等,這類食物經過消化代謝後,就形成了帶陽離子的鹼性氧化物,可緩衝酸性代謝產物,對人體有益,檸檬就屬於鹼性食品。
檸檬汁進入體內後,會氧化成二氧化碳和水,其餘的部分變成無機質,所以它屬於鹼性食品,就算加了蜂蜜的檸檬汁,還是屬於鹼性。
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