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茶樹菇老鴨湯可是一道美味的湯品,而且對身體也很補呢,不過想要烹製出一鍋美味又健康的茶樹菇老鴨湯,還是得從挑選優質食材下手,看看茶樹菇應該怎麼挑吧!
「如何挑選茶樹菇」
1、蓋厚,茶樹菇的菇蓋如果完整而且厚度適中,說明品質比較好,類似小鈕釦或者食指大小,蓋厚是建立在未開傘的基礎上;
2、柄細短,茶樹菇菇柄最好只有食指的三分之一大小,越大質量越不好;
3、未開傘,茶樹菇的菇帽呈圓形,小而厚,菇蓋底下有白膜,開傘的菇蓋大而且扁平,這種比較質優;
4、茶色,選擇茶色的茶樹菇是比較好的。
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