姑娘果孕婦能吃嗎

「導讀」姑娘果是一種既營養又美味的水果，這種水果有着嬌小可愛的外形，還披着一層薄薄的“外衣”，並且擁有着一批忠實的“姑娘粉”，如此受人歡迎的姑娘果不僅可以生吃，還可以加工成各種美味的食品，諸如姑娘果醬，姑娘果汁等等。

姑娘果孕婦能吃嗎

姑娘果又洋姑娘、紅姑娘，營養價值非常高，但並非人人都可以吃，那麼對於孕期的孕婦們是不是可以吃姑娘果呢？我們來具體的瞭解一下吧！

姑娘果性寒，有清涼化痰、鎮咳利尿之功，但是在《閩東本草》：“有墮胎作用，孕婦忌用。”所以，處於孕期的孕媽們是不可以吃姑娘果的。

姑娘果其實又叫做果酸漿、洋姑娘、紅姑娘、掛金燈、戈力、燈籠草、洛神珠等，以果實供食用。成熟果食甜美清香，是營養較豐富的水果蔬菜。漿果富含維生素C，對治療再生障礙性貧血有一定療效。果實有清熱利尿功效，外敷可消炎，全株可配製殺蟲劑，也可供觀賞用。

姑娘果果子是一個套着燈籠型莢子的小圓果，比拇指大一點，裏面有很多小籽，果實營養豐富，富含糖、有機酸、維生素C以及鐵、磷、鉀、鈣等微量元素。未成熟時味酸，成熟後呈黃綠色，完全成熟後呈紫紅色，非常甜，不僅可以鮮食，可以用來烤果餅，做果醬、罐頭、果汁等多種食品。由於果實酸味純正，完全成熟的果實酸甜適口，別具一格。

現代醫學認爲：姑娘果能利咽化痰，可治肝炎，咽喉腫疼，肺熱咳嗽等。《藥性歌括四百味白話解》中記爲：酸漿苫塞，清肺治肝，咽喉腫痛、熱咳能安。經現代科學檢測，紅姑娘含有豐富的酸漿醇AB、酸漿果紅素、生物鹼、枸緣酸、胡蘿蔔素、酸漿果黃質、禾本甾醇、鈍葉醇、環木菠蘿烯醇，羊毛脂-8-3B-醇等。這些都是人類生長中不可多得的微量元素。

但是又因爲姑娘果在醫書上面有記載說姑娘果其實有墮胎的作用，所以孕媽們在孕期的時候就要對這種美味水果“繞道而行”啦！

姑娘果是什麼

姑娘果又叫菇蔦、洋姑娘、紅姑娘、掛金燈、戈力、燈籠草、洛神珠、菠蘿果、燈籠果子，學名酸漿，超市裏標寫的是“美國珍珠果”，多野生分佈於東北地區。外有燈籠狀外皮包裹，果實分紅黃二色，多籽。不過僅僅瞭解這些是不夠的，下面我們來具體的瞭解一下姑娘果究竟是什麼？

成熟後的姑娘果果實有黃色和紅色兩種，皮軟軟的，扒下來之後見果實。黃色的甜味。紅色的有苦有甜。放到嘴裏咬食時能聞到一股醇香，一種很質樸的口感。成熟果食甜美清香，是營養較豐富的水果蔬菜。

宿萼略呈燈籠狀，多壓扁，長3～4.5cm，寬2.5～4cm。表面橙紅色或橙黃色，有5條明顯的縱棱，棱間有網狀的細脈紋。頂端漸尖，基部略平截，中心凹陷有果梗。體輕，質柔韌，中空，或內有棕紅色或橙紅色果實。果實球形，多壓扁，直徑1～5cm，果皮皺縮，內含種子多數。宿萼味苦，果實味甘、微酸。成熟的果實可生食、糖漬、醋漬或作果漿。果實香味濃郁，味鮮美。成熟果食甜美清香，是營養較豐富的水果蔬菜。漿果富含維生素C，對治療再生障礙性貧血有一定療效。果實有清熱利尿功效，外敷可消炎。

姑娘果性甘寒味苦，有清熱解毒、鎮咳化痰、利咽利尿的功能，可用於輔治咽痛音啞、痰熱咳嗽、小便不暢等症。現代營養學研究發現，姑娘果果實含多種甾醇和植物化學元素等活性物質，具有消除自由基、降脂、降糖、降壓、預防多種疾病的功效，但其性苦寒，體虛者和孕婦應慎食。

姑娘果怎麼吃最好

姑娘果的味道是非常好的，又因爲它本身熱量低，味道香甜，成爲很多年輕的女孩和小朋友們最喜歡吃的水果之一。不過姑娘果不僅可以生吃，經過加工後的姑娘果的味道更是美味，不僅保留了姑娘果的原汁原味，還增加了姑娘果的吃法和花樣。下面，我們就來學習一下姑娘果怎麼做好吃吧！

姑娘果焦糖核桃派

原料：低筋麪粉125克，雞蛋黃10克，核桃120克，姑娘果適量，食鹽1克，糖粉20克，蜂蜜30克，白砂糖120克，水110克，黃油70克

做法：

1、低筋麪粉和糖粉混合，放入軟化的黃油。用手抓麪粉和黃油搓成玉米屑狀。打散的蛋黃+水+鹽攪拌均勻。把調好的蛋黃液，慢慢的加入到玉米屑狀的黃油麪粉混合物中。和成麪糰。

2、將混合後的麪糰放入保鮮袋中，適當壓癟放入冰箱冷藏1小時。冷藏好的麪糰取出，用擀麪杖按照模具的尺寸擀成大片。把擀好的麪皮鋪在派盤上，用手整形，四周貼合。用擀麪杖擀過派盤，切掉多餘的餅皮。

3、用叉子在餅底扎出小孔，鬆弛20分鐘。鋪上一層拷貝紙，壓上重石。烤箱170度，中層約20分鐘左右即可取出。

4、取約120克左右的核桃。核桃偏生或香味不夠可以放在烤盤中，在烤箱烘熟或者烘烤出香味，約150度10分鐘。取出冷卻。

5、白砂糖+蜂蜜+清水混合入鍋。小火煮開，狀態是冒大泡。如果火力太小，可以稍微大一點點，增加轉化焦糖的速度。一定要守在鍋邊觀看狀態變化。待煮成淺褐色，有一點點焦糊味時，放入烘焙好的核桃仁和黃油，迅速拌勻。

6、趁熱鋪在派皮上，冷卻後篩入少許糖粉。姑娘果剝開切成6半，擺放中間裝飾即可。

烹飪技巧：製作焦糖核桃，如果核桃需要烘焙，一定等核桃紅考完，再熬製焦糖，否則會手忙腳亂噠。派皮壓的重石如果沒有。可以用黃豆、綠豆等代替。核桃仁可以直接買碎核桃仁，反正也是要切碎的。黃油不要軟化的太軟，用手揉搓的時候還有體溫，避免融化。

姑娘果如何保存

姑娘果又稱燈籠草、掛金燈、錦燈籠、酸漿，它的用途非常廣泛，果實可以生食，又可製成綠色食品飲料。不僅如此，它的果皮宿存花萼還可以藥用，有清熱解毒之功效，治咳嗽、咽喉腫痛、肝炎、小便不利、肺結核發熱。治嗓子發炎最佳。也治療糖尿病。果實中含人體必須的十幾種氨基酸、礦物質。那麼，姑娘果的營養價值如此豐富，新鮮的姑娘果在吃不完的情況下如何保存呢？

姑娘果的存放需要乾燥，不用放冰箱，曬着就可以，基本不容易壞，可以放很久。姑娘果還可以以釀酒的方式保存姑娘果。酒用紅姑娘爲主原料，經分選，破碎，接入人工培養果酒酵母進行發酵，調配而成的低度姑娘酒，具有滋補保健功能，屬於果酒。

姑娘果酒：原料選用東北特產當年生漿果“洋姑娘”。工藝上採用了低溫混合發酵，最大限度地保留了原料固有香氣；通過發酵增添了發酵香；通過陳釀增添了陳釀酒香，這三味一體構成了“洋姑娘酒”雅、濃郁、舒逾的典型風格。酒內富含大量氨基酸和維生素，目前，國內首創。由於酒色金黃悅人，香氣優美獨特，產品已跨入了“雞尾酒”成員行列。

姑娘果的宜忌人羣

姑娘果是一種帶有清香味道的水果，這種水果的味道香甜，因此成爲很多小朋友和年輕女孩子的最愛，在水果中，姑娘果是很受歡迎的，不過對於這種擁有着小巧可愛的外形，味道香甜，營養元素也超多的水果，姑娘果是不是適合所有人吃呢？對於姑娘果的宜忌人羣又有哪些呢？媽網百科就帶着大家一起來了解一下！

姑娘果，爲茄科酸漿屬多年生草本植物，宿根越冬。學名毛酸漿，又叫菇蔦、布穀鳥、甜姑娘、洋姑娘、紅姑娘、掛金燈、燈籠草、洛神珠、菠蘿果、黃金果、星星蛋，屬一年生草木植物。原是野生植物，全國各地都有生長。姑娘果以果實供食用。成熟果食甜美清香，是營養較豐富的水果蔬菜，對於一般人來說都是可以食用的。

姑娘果富含維生素C，蛋白質、脂肪、碳水化合物、多種維生素、酸漿醇、多種氨基酸等，均爲人體不可缺少的營養成分。姑娘果含酸漿醇A、B；種子中含禾本甾醇、鈍葉醇、環木菠蘿烷醇、環木菠蘿烯醇等。性味 性寒，味苦。對治療再生障礙性貧血有一定療效。果實有清熱利尿功效，外敷可消炎。全草有瀉下作用，治痛風，但有墮胎之弊，孕婦忌用。成熟的果實可生食、糖漬、醋漬或作果漿。果實香味濃郁，味鮮美。但是對於肥胖患者應該儘量少食姑娘果。