黨蔘黃芪粥

「導讀」黨蔘黃芪粥是著名的廣東小吃，因其味甘鹹，性平，具有滋陰血、潤肌膚的功效而廣受人們歡迎。富含B族維生素、磷、鉀、鋅等多種營養元素，是男女老少皆宜的佳餚。黃芪、黨蔘具有健脾益氣的作用，薏米、扁豆能夠祛溼，做成能夠養胃的粥，可補中益氣，健脾祛溼。如在粥中再加點荷葉，其芳香的味道能夠醒脾化溼、開胃。下面我們一起來學習黨蔘黃芪粥的做法吧！

黨蔘黃芪粥的做法

下面跟小編一起學習黨蔘黃芪粥的做法！

食材：一小段山藥、黃芪30g，黨蔘15g，大米100g煮粥。

做法步驟：

1、先把黃芪、黨蔘一起用水煮40分鐘。水可以一次性加多一些。

2、在煮黃芪、黨蔘時，可以來洗大米，洗完後泡10分鐘。

3、然後再來處理山藥，把山藥切成小塊。

4、40分鐘後我們把黃芪、黨蔘撈出來，等水涼一會兒，再把山藥和100g大米放進去，按平時煮粥的時間煮好即可。

黨蔘黃芪粥益氣補虛，健脾和胃。適用於胃及十二指腸潰瘍屬脾胃虛弱者。症見胃脘疼痛，體弱食少，而色萎白，脈虛弱等。本粥是滋養健胃之品。用量一般是一週1～2次就可以了。

需要注意的是，黨蔘和黃芪是補氣的藥物，冬季進補時使用更爲妥當。如果氣虛、乏力的症狀不是十分明顯，最好在粥中少放一些，避免上火。

黨蔘黃芪粥的營養價值

黨蔘黃芪粥的營養價值有哪些？

黃芪、黨蔘具有健脾益氣的作用，薏米、扁豆能夠祛溼，做成能夠養胃的粥，可補中益氣，健脾祛溼。如在粥中再加點荷葉，其芳香的味道能夠醒脾化溼、開胃。

需要注意的是，黨蔘和黃芪是補氣的藥物，冬季進補時使用更爲妥當。如果氣虛、乏力的症狀不是十分明顯，最好在粥中少放一些，避免上火。

提高抗病能力。黃芪有明顯的強壯作用，對正常心臟有良好的加強收縮的效果，對中毒或陷於疲勞的的心臟，其強心作用更爲顯著。能擴張血管，降低血壓。

黃芪有持續的利尿功能，在消除尿蛋白方面有一定療效，當代著名中醫嶽中美結合自己多年的臨牀經驗，古方新用，另創一方“複方黃芪粥”，用於慢性腎炎後期的治療，收效頗爲顯著。

黨蔘黃芪粥的食用禁忌

黨蔘黃芪粥的食用禁忌有哪些？

粳米：粳米不宜與馬肉、蜂蜜同食；不可與蒼耳同食，否則會導致心痛。

黃芪：黃芪惡白鮮皮，反藜蘆，畏五靈脂、防風。

川芎：川芎惡黃芪、山茱、狼毒，畏硝石、滑石、黃連，反黎蘆。

黃芪性味甘平，入肺、脾經，有補氣益中，固表止汗作用。黨蔘性味甘平，入肺脾經，有補氣益肺，養血生津作用。大棗性味甘溫，入脾、胃經，健脾胃、調和百藥，益氣生津。

黃芪爲補氣諸藥之首，能益元氣、壯脾胃、療虛損、抗衰老。研究發現，黃芪能明顯提高機體免疫功能，增強抗病能力，促進物質代謝，降低細胞中脂褐素含量。

健康小提示：補氣昇陽，益衛固表，託毒生肌，利水退腫。適用於氣虛體弱、感冒、倦怠乏力、食少便溏、脫肛陰挺、自汗盜汗、面目浮腫、小便不利、氣短心悸、肝炎等。凡感冒發熱期宜停服，陰虛火旺者也不宜服用。

感冒能吃黨蔘黃芪粥嗎

感冒能吃黨蔘黃芪粥嗎？

黃芪粥方中，黃芪的用量不多，配上大米，很平和，屬於平補，在暑溼重的季節大部分人都可以吃一點。氣弱體虛的人，在三伏期間堅持每天喝黃芪粥，能夠提升中氣，增強免疫力，到了秋冬就不容易生病了。

注意，黃芪粥是補虛的，實證不宜，陰虛陽亢者，有表邪者都不宜。而體虛、中氣不足、中老年人、大病初癒、手術後、放化療後的病人則可以多吃。

從體質上來說，黃芪最適合氣虛脾溼型的人，這種人往往身體虛胖，肌肉鬆軟，尤其是腹部肌肉鬆軟。而身體十分乾瘦結實的人則不宜。從身體狀況來說，感冒、經期都不要吃黃芪。從季節來說，普通人春天不宜吃黃芪。

爲什麼感冒不能喝黃芪粥呢？因爲黃芪是固表的，它幫助身體關閉大門，不讓外邪入侵。可是當身體已經感受外邪的時候，就會變成閉門留寇，把病邪關在體內，無從宣泄了。同理，春天是生髮的季節，人體需要宣發，吃黃芪就不太適宜了。吃黃芪之前，必定摸下脈，看看有無浮脈，也就是有沒有表邪，來決定是否能吃。

不會把脈的人，也不用着急，只要看看自己有沒有感冒的症狀就好了。沒有感冒症狀，就可以喝。

實在搞不清楚自己身體狀況的人，可以去超市買一點薺菜或魚腥草，吃一兩頓，收收陳寒。第二天就可以喝黃芪粥了。舊的不去，新的不來。此時濁氣已去，正有利於培養正氣。正氣一足，外邪不能入侵。秋冬的時候，就無需懼怕風寒了。

黨蔘黃芪粥適合糖尿病人嗎

黨蔘黃芪粥適合糖尿病人嗎？

說起粥，很多糖尿病患者不敢吃，怕粥裏的糖分會增加病情。其實不然，一碗粥的熱量是低於一塊肉的。而能治療糖尿病的黃芪本身就含有糖分。粥和黃芪裏的糖分是不會增加病情的，儘管放心食用。

在道家醫學裏，山藥有一個名稱叫做氣死小人蔘。由此可見功效巨大的人蔘，在山藥的強大功效面前，也鬱悶至極。山藥能補益肺氣，道醫講，色白入肺。而在吃山藥時有一點要提醒朋友們注意，山藥的須和皮一定要保留，因爲山藥的皮和須入胃，對血糖的控制很好。另外黃芪、黨蔘除了補氣之外，也有很好的治療和預防糖尿病的作用。

對於消渴病程長、病程短和有消渴病傾向的朋友，一定要隨時注意、密切觀察，不要大意，要注意改變周圍的環境和飲食結構。