白瓜

「導讀」其實你們可能很多人可能都知道白瓜，不過因爲它本身具有太多的名字啦，所以大家反而不知道白瓜是什麼了。山西等地把西葫蘆叫北瓜，它別名還有熊（雄）瓜、白瓜、小瓜、番瓜、角瓜、菜南瓜、荀瓜、葫瓜等。白瓜本身其實還能做很多的家常菜呢！

白瓜炒肉

白瓜可以炒很多不同種類的肉，例如白瓜可以炒肉片，白瓜可以炒臘肉，白瓜也可以炒魷魚，但是每種都很美味。下面，我們就跟媽網百科一起學習一下白瓜炒肉的做法吧！

（一）火腿炒瓜片

主料：白瓜、火腿腸

輔料：油、鹽、味精、蒜片、花椒粉

做法：1、白瓜一個，清洗乾淨，火腿半根備好。

2、白瓜切菱形片，火腿腸切菱形片，蒜切片備用。

3、炒鍋放油燒熱，放入蒜片炒出香味，放入白瓜片和火腿片繼續翻炒。

4、加花椒粉、鹽調味，炒至白瓜片變色成熟即可。

5、加適量味精出鍋裝盤。

（二）白瓜炒魷魚

主料：白瓜、幹魷魚

輔料：油、鹽、姜、生抽、澱粉、水、蔥

做法：1、魷魚須提前一天浸軟，撕掉無用的紅色膜。

2、姜切絲，白瓜切成片。

3、熱鍋下白瓜，再下油，翻炒幾下，盛起備用。

4、熱鍋下油，下薑絲，然後下魷魚。

5、加入適量的鹽，再加入一些水，蓋上鍋蓋2分鐘左右。

6、加蔥段，用澱粉加水打芡。

7、再加入之前炒過的白瓜，加適量生抽，盛起即可。

（三）白瓜炒肉片

主料：白瓜、瘦豬肉

輔料：食用油、食鹽、生粉、生抽

做法：1、豬肉切成薄片，然後用生粉，生抽，油撈勻，留做備用。

2、將白瓜洗淨，然後一開四切片，不要太薄也不要太厚。

3、在鍋中倒入適量的油，油熱後放入調味的肉片炒香，然後放入白瓜切片一起炒。

4、放少量水炒下，蓋上鍋蓋稍燜煮下（這是爲了遷就老人家吃才放水，否則直接炒變色即可，口感更脆爽）。

5、最後，放適量鹽炒勻即可起鍋。

三白瓜怎麼吃

三白瓜與我們平素吃的西瓜很相似，在吃法上也有異曲同工之妙。那麼，三白瓜究竟可以怎麼吃呢？跟媽網百科一起去看看吧！

兩大產地爲三白西瓜提供了很好的生長環境，使其成爲享譽四方的名瓜。“三白瓜”個頭大、水分多、瓤口硬、口感細、耐貯藏，最長可存到第二年清明時節。每年到陽曆12月份時，其瓜外表不變，其瓤則會成爲蜜汁狀，這時其味則更爲醇美。在其頂部切一小口，可用小勺舀着喝，若是再加些白糖，那會更甘涼沁脾。當地的羣衆還將其糖漬醬醃，早已將其變爲餐桌上獨具風味的佳餚。生吃可直接破開吃，拌着吃—瓜皮開水過後黃瓜涼拌式作法，蒸着吃用西瓜皮切絲蒸着吃，榨汁吃—用榨汁機榨着吃，冰水果吃—多種水果放在一起冰着吃。

三白瓜的功效

三白瓜以白皮、白瓤、白籽而得名，三白瓜具有很高的營養價值，因而受到大家的喜愛。那麼。三白瓜究竟具有什麼樣的功效和作用呢？下面，跟媽網百科一起去了解一下三白瓜的功效和作用吧！

三白瓜不僅具有一般西瓜的清爽、多汁、體大、耐貯等品質，更爲獨特的是三白瓜含十八種元素，高硒、低糖、含豐富的氨基酸，具有一般瓜類所沒有的防癌、抗癌、抗衰老之功能。

夏季的陽光分外強烈，日光直射導致紫外線較強，皮膚如果沒有適當的保護，很容易被灼傷。但在這樣的天氣裏，工作型美女還是要東奔西跑，一忙起來哪裏想得起防曬霜。這種時候便是三白瓜大顯身手的好機會了，三白瓜的含水量在水果中是首屈一指的，所以特別適合夏季補充人體水分的損失。它對人體不僅僅是水分的補充，汁裏還含有多種重要的有益健康和美容的化學成分。它含瓜氨酸、丙氨酸、穀氨酸、精氨酸、蘋果酸、磷酸等多種具有皮膚生理活性的氨基酸，尚含腺嘌呤等重要代謝成分，糖類、維生素、礦物質等營養物質。而西瓜的這些成分，最容易被皮膚吸收，對面部皮膚的滋潤、防曬、增白效果很好。在吃瓜時，用瓜汁擦擦臉，或把三白瓜切去外面的綠皮，用裏面的白皮切薄片貼敷15分鐘，那麼整個夏天都可以使你的皮膚保持清新細膩、潔白、健康，煥發出迷人的光澤。由於還有利尿的作用，再加上水分大，所以吃三白瓜後排尿量會增加，從而減少膽色素的含量，並使大便暢通，對治療黃疸有一定作用。另外，利尿作用還能使鹽分排出體外，減輕浮腫，特別是腿部浮腫，對因長時間坐在電腦前而雙腿麻木腫脹的女性來說，一種天然的美腿水果。

鹹蛋白瓜湯

鹹蛋給人一種鹹香的體驗，白瓜的甜脆讓人無法自拔。那麼，如果這兩種食材製作在一起，會產生什麼樣的味蕾碰撞呢？鹹蛋白瓜湯又如何製作呢？下面，就跟媽網百科一起去學習一下製作方法吧！

主料：白瓜、肉片、鹹蛋

輔料：鹽、油、姜、蔥花

做法：1、鹹蛋打開後蛋白備用，蛋黃分成兩或三塊。

2、肉片加入油，鹽，姜等漬一下備用。

3、鍋中燒水，肉片冷水下鍋，煮開後把血沫撇掉，然後下蛋黃一起煮，轉小火。

4、在煮湯的時候，我們處理白瓜，洗淨，對半切開後取瓢棄之，然後切成約3CM厚的片狀。

5、湯煮了約有10分鐘左右至肉片出味，即可下白瓜，再煮約5-8分鐘。

6、下鹹蛋白，如果不夠鹹可適量再加一點鹽，最後撒蔥花即可。

白瓜子仁

我們外出旅行，或者家庭聚會等場合，我們都會準備一些白瓜子，白瓜子深受人們的喜愛，因爲白瓜子在吃的時候有一股淡淡的香味。但是，白瓜子剝起來有一些麻煩，我們都希望吃的是白瓜子仁，都希望省去剝殼的步驟。今天就給大家介紹一下白瓜子仁是什麼？

白瓜子仁就是白瓜子裏面的種子，我國各地廣泛種植。乾燥成熟的種子，呈扁橢圓形，一端略尖，外表黃白色，邊緣稍有棱，長約1.2～2釐米，寬約0.7～1.2釐米，表面帶有毛茸，邊緣較多。 種皮較厚，種臍位於尖的一端；除去種皮，可見綠色菲薄的胚乳，內有2枚黃色肥厚的子葉。子葉內含脂肪油，胚根小。

白瓜子人工炒制等步驟，就形成了我們日常生活中的瓜子。由於人們的需求，人們覺得剝殼的過程很麻煩，通過人工剝殼，現在也有了剝好殼的瓜子仁，也就是白瓜子仁。

白瓜炒肉片

白瓜具有清熱利尿、除煩止渴、潤肺止咳、消腫散結的作用，富含水分，潤澤肌膚，再加上肉片的鮮嫩，因此白瓜炒肉片是深受大家喜愛的一款家常菜，白瓜炒肉片的做法說簡單也簡單，但是說不簡單也不簡單。那麼，白瓜炒肉片究竟該怎麼做呢？來跟媽網百科學習一下吧！

主料：白瓜、瘦豬肉

輔料：食用油、食鹽、生粉、生抽

做法：1、豬肉切成薄片，然後用生粉，生抽，油撈勻，留做備用。

2、將白瓜洗淨，然後一開四切片，不要太薄也不要太厚。

3、在鍋中倒入適量的油，油熱後放入調味的肉片炒香，然後放入白瓜切片一起炒。

4、放少量水炒下，蓋上鍋蓋稍燜煮下（這是爲了遷就老人家吃才放水，否則直接炒變色即可，口感更脆爽）。

5、最後，放適量鹽炒勻即可起鍋。