韓國牛排骨湯的做法大全
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想必大家都看過幾年前的一部《大長今》電視劇,裏面的女主解將每樣的食材功效發揮的淋漓盡致,深受皇上的喜愛,確實,韓國在對食材方面考慮的比較周全,在不同的季節裏製作做適應補充我們身體能力的食物,所以,我們來學習下韓國的韓國牛排骨湯又是怎麼製作的吧。
材料:
牛排骨500g,土豆250g,韓式辣椒醬20g,韓式大醬20g,蘑菇50g,胡蘿蔔50,,蔥30g,蒜20g,鹽10g
做法:
1、石鍋裏放入一半水,然後上火煮開;
2、燒水的時候將牛排骨切成小段,切小一點,這樣比較好入味;
3、將土豆、蘑菇、胡蘿蔔切塊。蔥蒜切末;
4、水燒開以後直接放入排骨,然後放入大概兩勺的韓式辣椒醬、韓式大醬半勺、雞精、鹽少許;
5、牛排骨煮40分鐘後,放入土豆、蘑菇、胡蘿蔔,再繼續煮十分鐘;
6、臨出鍋前放入蔥末、蒜末。
小提示:
1、煲湯時最好放適宜的水,避免後期加水,影響牛排骨湯的口感和破壞營養,如果一定要加,請添加熱水再加以攪拌;
2、韓式辣椒醬,韓式大醬半勺具有一定的鹽味,所以後期的鹽味不需要放太,適量即可;
3、下配菜時候可以轉小火,以免太大火會引菜的快速吸引,造成了幹鍋。
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