食用茭白炒肉注意事項
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茭白炒肉雖然美味又營養,但也不是每個人都適合吃的,並且,有一些食物也是與茭白相剋的,只有瞭解了這些,纔不會因爲盲目的貪嘴而導致身體不適。下面就來看看食用茭白炒肉要注意的問題。
先來說說哪些人不適合吃茭白。茭白不適宜陽痿、遺精者、脾虛胃寒、腎臟疾病、尿路結石或尿中草酸鹽類結晶較多者、腹瀉者。
接下來再瞭解食用茭白需注意的問題:
1 茭白適用於炒、燒等烹調方法,或做配料和餡心,如“醬燒蔣筍”、“茭筍肉片”、“蟹肉茭白燒賣”等。
2 茭白以春夏季的質量最佳,招牌營養素比較豐富。
3 如發生茭白黑心,是品質粗老的表現,不堪食用。
4 由於茭白含有草酸,會影響身體對鈣質的吸收,不宜一次大量食用。
5 茭白性寒能發舊病,凡腸胃虛寒及瘡瘍化膿者勿食。
6 茭白這酸性食物,服用磺胺藥時禁食茭白。
7 茭白不可生食、易引起薑片蟲病。
最後是與茭白相剋的食物:
1 豆腐茭白。茭白與豆腐一起食用,容易形成結石,對健康不利。
2 蜂蜜茭白。茭白於蜂蜜一起使用,容易引發痼疾。
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