玉米排骨湯的做法
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玉米排骨湯是一道食補湯品,主要食材是玉米和排骨,主要烹飪工藝是燉。玉米排骨湯材料簡單,做法不難,是一道常見的家常菜,它既能開胃益脾又可潤肺養心,經常食用則延年益壽。下面給大家分享一下網友們製作玉米排骨湯的做法
網友一的做法
材料:玉米、豬肋排 、蔥、姜
做法:
1、將排骨剁成塊狀,長短隨意;玉米去皮、去絲,切成小段;蔥切段,薑切片。
2、砂鍋內放水,將水燒開,將鍋內的血沫子倒掉。
3、往鍋裏倒油,爆炒一下排骨,倒水(若想排骨湯鮮些,可在水中滴兩滴醋)加玉米,姜(無需太多一兩片即可)一起放入鍋中,滴入少許白酒,大約煮半小時。
4、煲熟,加入少許鹽調味即可。
網友二的做法
材料:豬骨500克 ,玉米棒150克,胡蘿蔔100克,生薑10克,紅棗10克,鹽5克,味精1克,雞精粉2克,紹酒2克,清湯適量
做法:
1、豬骨砍成塊,玉米棒切成段,胡蘿蔔去皮切成塊,生薑去皮切片,紅棗洗淨。
2、鍋內加水,待水開時,投入豬骨,胡蘿蔔,用火煮透衝淨。
3、用瓦煲一個,投入豬骨,胡蘿蔔,玉米,生薑,紅棗,注入清湯,紹酒,用小火煲1小時後,去掉姜,調入鹽,味精,雞精粉,再煲20分鐘即可。
網友三的做法
材料:排骨500g、玉米1根、幹蟲草花10g、枸杞30粒、姜幾片(去皮)、鹽適量。
做法:
1、幹蟲草花洗淨用涼水浸泡10分鐘。排骨洗淨過水焯一遍。玉米切小塊。
2、鍋裏重新加足量水,加入焯好的排骨,薑片,大火燒開後,加入瀝乾的蟲草花。(這時可移入砂鍋內)
3、轉中小火燉1.5小時,見湯汁明顯變黃,加入玉米和枸杞,繼續燉半個小時。(這時湯已是金黃色,非常漂亮,而且味道非常鮮美)出鍋前5分鐘加鹽即可。
玉米排骨湯的營養價值
玉米是營養價值極高的食物,有健脾益胃、防癌抗癌的作用。排骨除了含有蛋白質、脂肪、維生素外,還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等,可爲幼兒和老人提供鈣質。
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