螃蟹放冰箱冷藏方法 活螃蟹冷凍後怎麼解凍
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螃蟹放冰箱冷藏方法?
1.將螃蟹的腳和鉗子綁起來,以減少螃蟹的體力消耗,然後放在冰箱的冰箱裏,保持5-10度的溫度,蓋上溼毛巾保存。
2.放在冰箱裏的螃蟹不如新鮮美味,但可以儘量避免味道的變化。冷凍前,先用沸水煮沸,冷卻,然後放入冰箱,等待烹飪。
活螃蟹冷凍後如何解凍?
1.冷水凍結。
冷凍螃蟹採用冷水冷凍法,將冷凍螃蟹的解凍盆帶到溫度較高的地方,使其快速冷凍。對於水產品和鮮肉冷凍食品,應從冰箱的冷凍室轉移到冰箱(1℃-10℃)。食物應提前數小時轉移到一天左右(取決於食物的大小)。
2.用鹽水解凍。
如果放在冰箱裏太晚了,把螃蟹放在鹽水裏徹底解凍。這是因爲鹽水可以加速冰的融化,不滋生細菌。自來水不適合解凍肉。
3.加醋解凍。
醋還能加速冰的融化,可以用筷子夾住螃蟹,用水浸泡在醋中,也能加速螃蟹的解凍。
4.微波爐解凍。
用微波爐解凍時,一定要用最低檔逐步加熱。一開始要加熱兩分鐘左右,然後根據螃蟹的解凍程度確定加熱時間,直到完全解凍。
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