秋季什麼最好吃 孕婦可以吃嗎
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秋風起,秋意濃。不知不不知覺,秋天就這樣來了。呼吸的氣息很明顯的就變成了白氣,路旁兩邊的樹葉堆積在路邊,秋天的顏色。人們裹着厚厚的衣服在風中行走,空氣一下變得溼潤起來。早晚的涼意總算知道秋天缺確實確實的就這樣進入了我們的生活。小編覺得最幸福 的事莫過於躲過窗外的寒風,溜進暖暖 的被窩再吃一個 美食簡直是幸福的不要不要的。那麼問題來了,秋天到底什麼最好吃呢?
秋風起,螃蟹肥,螃蟹陽澄湖的最好吃啦
陽澄湖大閘蟹,江蘇省蘇州市特產,中國國家地理標誌產品
陽澄湖大閘蟹又名金爪蟹。產於蘇州陽澄湖。蟹身不沾泥。
陽澄湖大閘蟹又名金爪蟹。產於蘇州陽澄湖。蟹身不沾泥,俗稱清水大閘蟹,體大膘肥,青殼白肚,金爪黃毛,肉質膏膩。農曆9月的雌蟹、10月的雄蟹,性腺發育最佳。煮熟凝結,雌者成金黃色,雄者如白玉狀,滋味鮮美。
2005年5月9日,原國家質檢總局批准對“陽澄湖大閘蟹”實施原產地域產品保護。 2018年9月25日報道,外地蟹被運到陽澄湖,貼標價翻十倍。
《紅樓夢》裏有這樣一幕:第三十八回講的是湘雲與寶釵在藕香榭設下了螃蟹宴,邀請賈府衆人過來賞花、賦詩。這螃蟹宴的地點,是秋水漣漣處,丹桂飄香時,美食相佐,妙不可言。
蟹宴的銷魂做法
第一回中,甄士隱招待賈雨村的中秋家宴,文中只是用一句“那美酒佳餚自不必說”而帶過。但在87版《紅樓夢》中,鏡頭卻把這席中秋蟹宴的細節展現得誘人又講究。圓月,涼亭,肥蟹,秋香。不亦樂乎。
曹雪芹筆下吃秋蟹的講究,從寶玉的一句“持螯更喜桂陰涼,潑醋擂姜興欲狂。”可見一斑。剛剛從籠屜上端下來的蒸蟹,多放些姜醋,趁熱食之。
這裏說的螃蟹做法是蒸熟吃的。《紅樓夢》對螃蟹唯一的做法就是蒸,保留食材的鮮味,其他的螃蟹菜點,也只有劉姥姥遊大觀園時,廚房送上的一道螃蟹餃子。可惜衆人酒足飯飽,愛吃螃蟹的賈母見了,也嫌惡地說:“這油膩膩的,誰吃這個!”
那麼螃蟹該怎麼吃呢?
食蟹多用雙手剝掰,前後須得洗手,大觀園也有講究。開席不久,鳳姐便命丫頭去取“菊花葉兒桂花蕊薰的綠豆麪兒來”。這裏的綠豆麪兒就是預備洗手用的。因爲宋朝前沒有肥皂。
在吃“螃蟹宴”時,還有這樣一幕:待一大羣夫人、小姐坐停後。鳳姐吩咐:“螃蟹不可多拿來,仍舊放在蒸籠裏,拿十個來,吃了再拿。”她站在賈母跟前剝蟹肉。頭次讓薛姨媽,薛姨媽道:我自己掰着吃香甜,不用人讓。鳳姐便奉與賈母。二次的便與寶玉,又說:“把酒燙的滾熱的拿來。
在大觀園吃螃蟹必須得吃“獨食”,自己邊剝邊吃纔有味道,如果別人給剝了吃,不光味如嚼蠟,簡直就不是螃蟹了。
因爲螃蟹性寒,本就陰虛體制的林妹妹吃了一點肉就覺得心口微微地疼,需再喝幾口熱熱的燒酒。寶玉體貼入微,在吃完蟹後還給林妹妹準備了合歡花浸的燒酒,以解寒涼。
寶釵也說"酒未敵腥還用菊,性防積冷定須姜",這是由於姜性溫,能驅寒,醋能消食開胃,去腥味,而螃蟹又寒又腥,以姜醋來化解自然再好不過,同時味道也愈加鮮美。
下面小編給大家整理了一個我們家常也也能做的做法:
主料:螃蟹
配料:蔥,姜,料酒,醋,糖,生抽,鹽,高湯
做法
1、螃蟹洗淨,上鍋蒸5分鐘,取出。
2、把螃蟹殼打開,去肺和腮,從中間把螃蟹劈成兩半。
3、蔥切段,薑切片,在碗中放入料酒、醋、糖、生抽和少許鹽拌勻備用。
4、鍋入油,五成熱時放入蔥姜炒出香味,放入螃蟹翻炒。
5、倒入準備好的汁,再放入少許高湯,大火燒開,翻炒5分鐘,收汁即可。
小訣竅
1、把螃蟹先蒸後炒是因爲活蟹不容易宰殺。腮和肺一定要去幹淨。
2、如果是活殺的,可以裹乾粉過油炸後再炒。
3、如果沒有高湯,可以放水。
秋風起,秋意濃。不知不不知覺,秋天就這樣來了。呼吸的氣息很明顯的就變成了白氣,路旁兩邊的樹葉堆積在路邊,秋天的顏色。人們裹着厚厚的衣服在風中行走,空氣一下變得溼潤起來。早晚的涼意總算知道秋天缺確實確實的就這樣進入了我們的生活。小編覺得最幸福 的事莫過於躲過窗外的寒風,溜進暖暖 的被窩再吃一個 美食簡直是幸福的不要不要的。那麼問題來了,秋天到底什麼最好吃呢?
秋風起,螃蟹肥,螃蟹陽澄湖的最好吃啦
陽澄湖大閘蟹,江蘇省蘇州市特產,中國國家地理標誌產品
陽澄湖大閘蟹又名金爪蟹。產於蘇州陽澄湖。蟹身不沾泥。
陽澄湖大閘蟹又名金爪蟹。產於蘇州陽澄湖。蟹身不沾泥,俗稱清水大閘蟹,體大膘肥,青殼白肚,金爪黃毛,肉質膏膩。農曆9月的雌蟹、10月的雄蟹,性腺發育最佳。煮熟凝結,雌者成金黃色,雄者如白玉狀,滋味鮮美。
2005年5月9日,原國家質檢總局批准對“陽澄湖大閘蟹”實施原產地域產品保護。 2018年9月25日報道,外地蟹被運到陽澄湖,貼標價翻十倍。
《紅樓夢》裏有這樣一幕:第三十八回講的是湘雲與寶釵在藕香榭設下了螃蟹宴,邀請賈府衆人過來賞花、賦詩。這螃蟹宴的地點,是秋水漣漣處,丹桂飄香時,美食相佐,妙不可言。
蟹宴的銷魂做法
第一回中,甄士隱招待賈雨村的中秋家宴,文中只是用一句“那美酒佳餚自不必說”而帶過。但在87版《紅樓夢》中,鏡頭卻把這席中秋蟹宴的細節展現得誘人又講究。圓月,涼亭,肥蟹,秋香。不亦樂乎。
曹雪芹筆下吃秋蟹的講究,從寶玉的一句“持螯更喜桂陰涼,潑醋擂姜興欲狂。”可見一斑。剛剛從籠屜上端下來的蒸蟹,多放些姜醋,趁熱食之。
這裏說的螃蟹做法是蒸熟吃的。《紅樓夢》對螃蟹唯一的做法就是蒸,保留食材的鮮味,其他的螃蟹菜點,也只有劉姥姥遊大觀園時,廚房送上的一道螃蟹餃子。可惜衆人酒足飯飽,愛吃螃蟹的賈母見了,也嫌惡地說:“這油膩膩的,誰吃這個!”
那麼螃蟹該怎麼吃呢?
食蟹多用雙手剝掰,前後須得洗手,大觀園也有講究。開席不久,鳳姐便命丫頭去取“菊花葉兒桂花蕊薰的綠豆麪兒來”。這裏的綠豆麪兒就是預備洗手用的。因爲宋朝前沒有肥皂。
在吃“螃蟹宴”時,還有這樣一幕:待一大羣夫人、小姐坐停後。鳳姐吩咐:“螃蟹不可多拿來,仍舊放在蒸籠裏,拿十個來,吃了再拿。”她站在賈母跟前剝蟹肉。頭次讓薛姨媽,薛姨媽道:我自己掰着吃香甜,不用人讓。鳳姐便奉與賈母。二次的便與寶玉,又說:“把酒燙的滾熱的拿來。
在大觀園吃螃蟹必須得吃“獨食”,自己邊剝邊吃纔有味道,如果別人給剝了吃,不光味如嚼蠟,簡直就不是螃蟹了。
因爲螃蟹性寒,本就陰虛體制的林妹妹吃了一點肉就覺得心口微微地疼,需再喝幾口熱熱的燒酒。寶玉體貼入微,在吃完蟹後還給林妹妹準備了合歡花浸的燒酒,以解寒涼。
寶釵也說"酒未敵腥還用菊,性防積冷定須姜",這是由於姜性溫,能驅寒,醋能消食開胃,去腥味,而螃蟹又寒又腥,以姜醋來化解自然再好
秋風起,秋意濃。不知不不知覺,秋天就這樣來了。呼吸的氣息很明顯的就變成了白氣,路旁兩邊的樹葉堆積在路邊,秋天的顏色。人們裹着厚厚的衣服在風中行走,空氣一下變得溼潤起來。早晚的涼意總算知道秋天缺確實確實的就這樣進入了我們的生活。小編覺得最幸福 的事莫過於躲過窗外的寒風,溜進暖暖 的被窩再吃一個 美食簡直是幸福的不要不要的。那麼問題來了,秋天到底什麼最好吃呢?
秋風起,螃蟹肥,螃蟹陽澄湖的最好吃啦
陽澄湖大閘蟹,江蘇省蘇州市特產,中國國家地理標誌產品
陽澄湖大閘蟹又名金爪蟹。產於蘇州陽澄湖。蟹身不沾泥。
陽澄湖大閘蟹又名金爪蟹。產於蘇州陽澄湖。蟹身不沾泥,俗稱清水大閘蟹,體大膘肥,青殼白肚,金爪黃毛,肉質膏膩。農曆9月的雌蟹、10月的雄蟹,性腺發育最佳。煮熟凝結,雌者成金黃色,雄者如白玉狀,滋味鮮美。
2005年5月9日,原國家質檢總局批准對“陽澄湖大閘蟹”實施原產地域產品保護。 2018年9月25日報道,外地蟹被運到陽澄湖,貼標價翻十倍。
《紅樓夢》裏有這樣一幕:第三十八回講的是湘雲與寶釵在藕香榭設下了螃蟹宴,邀請賈府衆人過來賞花、賦詩。這螃蟹宴的地點,是秋水漣漣處,丹桂飄香時,美食相佐,妙不可言。
蟹宴的銷魂做法
第一回中,甄士隱招待賈雨村的中秋家宴,文中只是用一句“那美酒佳餚自不必說”而帶過。但在87版《紅樓夢》中,鏡頭卻把這席中秋蟹宴的細節展現得誘人又講究。圓月,涼亭,肥蟹,秋香。不亦樂乎。
曹雪芹筆下吃秋蟹的講究,從寶玉的一句“持螯更喜桂陰涼,潑醋擂姜興欲狂。”可見一斑。剛剛從籠屜上端下來的蒸蟹,多放些姜醋,趁熱食之。
這裏說的螃蟹做法是蒸熟吃的。《紅樓夢》對螃蟹唯一的做法就是蒸,保留食材的鮮味,其他的螃蟹菜點,也只有劉姥姥遊大觀園時,廚房送上的一道螃蟹餃子。可惜衆人酒足飯飽,愛吃螃蟹的賈母見了,也嫌惡地說:“這油膩膩的,誰吃這個!”
那麼螃蟹該怎麼吃呢?
食蟹多用雙手剝掰,前後須得洗手,大觀園也有講究。開席不久,鳳姐便命丫頭去取“菊花葉兒桂花蕊薰的綠豆麪兒來”。這裏的綠豆麪兒就是預備洗手用的。因爲宋朝前沒有肥皂。
在吃“螃蟹宴”時,還有這樣一幕:待一大羣夫人、小姐坐停後。鳳姐吩咐:“螃蟹不可多拿來,仍舊放在蒸籠裏,拿十個來,吃了再拿。”她站在賈母跟前剝蟹肉。頭次讓薛姨媽,薛姨媽道:我自己掰着吃香甜,不用人讓。鳳姐便奉與賈母。二次的便與寶玉,又說:“把酒燙的滾熱的拿來。
在大觀園吃螃蟹必須得吃“獨食”,自己邊剝邊吃纔有味道,如果別人給剝了吃,不光味如嚼蠟,簡直就不是螃蟹了。
因爲螃蟹性寒,本就陰虛體制的林妹妹吃了一點肉就覺得心口微微地疼,需再喝幾口熱熱的燒酒。寶玉體貼入微,在吃完蟹後還給林妹妹準備了合歡花浸的燒酒,以解寒涼。
寶釵也說"酒未敵腥還用菊,性防積冷定須姜",這是由於姜性溫,能驅寒,醋能消食開胃,去腥味,而螃蟹又寒又腥,以姜醋來化解自然再好不過,同時味道也愈加鮮美。
下面小編給大家整理了一個我們家常也也能做的做法:
主料:螃蟹
配料:蔥,姜,料酒,醋,糖,生抽,鹽,高湯
做法
1、螃蟹洗淨,上鍋蒸5分鐘,取出。
2、把螃蟹殼打開,去肺和腮,從中間把螃蟹劈成兩半。
3、蔥切段,薑切片,在碗中放入料酒、醋、糖、生抽和少許鹽拌勻備用。
4、鍋入油,五成熱時放入蔥姜炒出香味,放入螃蟹翻炒。
5、倒入準備好的汁,再放入少許高湯,大火燒開,翻炒5分鐘,收汁即可。
小訣竅
1、把螃蟹先蒸後炒是因爲活蟹不容易宰殺。腮和肺一定要去幹淨。
2、如果是活殺的,可以裹乾粉過油炸後再炒。
3、如果沒有高湯,可以放水。
4、吃螃蟹時不宜喝啤酒。螃蟹較寒,不宜多吃。
很多寶媽們肯定會問了那麼孕婦到底能不能吃螃蟹呢?答案是不能
孕婦能吃螃蟹嗎?有人說能,有人說不能。我們的建議是,孕媽媽們吃螃蟹還需謹慎!
從傳統的中醫學理論來說,孕婦是不可以吃螃蟹的,因爲螃蟹性質寒涼,且有活血化瘀的作用,孕媽媽們在食用後會造成出血、流產的徵兆。
而從西醫的角度來說,螃蟹是高蛋白食物,孕媽媽們可藉助吃螃蟹來補充蛋白。且有理論證明,孕婦是可以吃螃蟹的。
不管怎麼說,個人認爲,準媽媽們在懷孕期間小心一些是好的,尤其是體質寒涼的孕媽媽,肯定是更要注意飲食的。而陽火旺的孕媽媽,可以少量的吃一點螃蟹,淺嘗輒止。
另外,如果孕媽媽要吃螃蟹,必須吃新鮮的螃蟹,並且不可吃蟹爪。
下面小編給大家整理了一個我們家常也也能做的做法:
主料:螃蟹
配料:蔥,姜,料酒,醋,糖,生抽,鹽,高湯
做法
1、螃蟹洗淨,上鍋蒸5分鐘,取出。
2、把螃蟹殼打開,去肺和腮,從中間把螃蟹劈成兩半。
3、蔥切段,薑切片,在碗中放入料酒、醋、糖、生抽和少許鹽拌勻備用。
4、鍋入油,五成熱時放入蔥姜炒出香味,放入螃蟹翻炒。
5、倒入準備好的汁,再放入少許高湯,大火燒開,翻炒5分鐘,收汁即可。
小訣竅
1、把螃蟹先蒸後炒是因爲活蟹不容易宰殺。腮和肺一定要去幹淨。
2、如果是活殺的,可以裹乾粉過油炸後再炒。
3、如果沒有高湯,可以放水。
4、吃螃蟹時不宜喝啤酒。螃蟹較寒,不宜多吃。
很多寶媽們肯定會問了那麼孕婦到底能不能吃螃蟹呢?答案是不能
孕婦能吃螃蟹嗎?有人說能,有人說不能。我們的建議是,孕媽媽們吃螃蟹還需謹慎!
從傳統的中醫學理論來說,孕婦是不可以吃螃蟹的,因爲螃蟹性質寒涼,且有活血化瘀的作用,孕媽媽們在食用後會造成出血、流產的徵兆。
而從西醫的角度來說,螃蟹是高蛋白食物,孕媽媽們可藉助吃螃蟹來補充蛋白。且有理論證明,孕婦是可以吃螃蟹的。
不管怎麼說,個人認爲,準媽媽們在懷孕期間小心一些是好的,尤其是體質寒涼的孕媽媽,肯定是更要注意飲食的。而陽火旺的孕媽媽,可以少量的吃一點螃蟹,淺嘗輒止。
另外,如果孕媽媽要吃螃蟹,必須吃新鮮的螃蟹,並且不可吃蟹爪。
4、吃螃蟹時不宜喝啤酒。螃蟹較寒,不宜多吃。
很多寶媽們肯定會問了那麼孕婦到底能不能吃螃蟹呢?答案是不能
孕婦能吃螃蟹嗎?有人說能,有人說不能。我們的建議是,孕媽媽們吃螃蟹還需謹慎!
從傳統的中醫學理論來說,孕婦是不可以吃螃蟹的,因爲螃蟹性質寒涼,且有活血化瘀的作用,孕媽媽們在食用後會造成出血、流產的徵兆。
而從西醫的角度來說,螃蟹是高蛋白食物,孕媽媽們可藉助吃螃蟹來補充蛋白。且有理論證明,孕婦是可以吃螃蟹的。
不管怎麼說,個人認爲,準媽媽們在懷孕期間小心一些是好的,尤其是體質寒涼的孕媽媽,肯定是更要注意飲食的。而陽火旺的孕媽媽,可以少量的吃一點螃蟹,淺嘗輒止。
另外,如果孕媽媽要吃螃蟹,必須吃新鮮的螃蟹,並且不可吃蟹爪。
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