白蓮蓉月餅的做法精美可口
本文已影響2.66W人
本文已影響2.66W人
廣式白蓮蓉月餅造型美觀,餡大油潤,餡料多樣,質量穩定,風味純正,甘香可口,白蓮蓉月餅怎麼做呢?下面就讓小編來爲大家揭曉。
食材準備做法步驟
1.盆中加入糖漿和梘水,麪粉。
2.用筷子攪拌成麪糰,再用手和成軟麪糰鬆馳一小時。
3.麪糰分成15克一個的小劑子(50克一個的月餅)
4.餡心分成35克一個
5.取一個鬆馳好的麪糰放在手心,稍按壓成中間薄邊緣厚。
6.放上餡心(爲了更清楚,我用了玫瑰火腿的來舉例)
7.用虎口處慢慢向上收麪皮。
8.收口越來越小
9.直到收緊沒有縫隙,然後滾圓。
10.取一小碗,放上熟粉,把搓好的月餅坯放熟粉中滾一下。
11.全部沾滿
2:包餡時一定要慢慢用虎口向上收,不要心急,以免破皮。
3:刷蛋液時用毛刷沾滿蛋液後颳去多餘的,在月餅上輕輕掃即可,如果蛋液太多,花紋會不清晰。
12.取出後放在一平面上,放上模具。
13.一手扶住模具,另一手向下用力按壓。
14.提起模具,月餅自動掉出,花紋清晰。
15.做好的月餅坯排入烤盤,噴少許水。
16.烤箱200度預熱後,放入烤箱烤6分鐘後取出。
17.稍涼後的月餅坯刷上蛋液,放入烤箱烤5分鐘。
18.取出後二次刷蛋,再放入烤箱,160度,烤15分鐘小貼士
1:和好的面一定要鬆馳後再用。
4:烤好後的月餅非常硬,放置二到三天,回油後比較軟糯。
孕婦可以吃蓮蓉嗎
月餅皮的做法
紫薯月餅美味又健康的做法
50克豆沙月餅的做法簡單美味
自制蛋黃月餅的做法美味簡單
芙蓉鮮貝的做法
一個蓮蓉蛋黃月餅的熱量是多少 蓮蓉蛋黃月餅中的蓮蓉是什麼
蒜蓉生蠔的做法
月餅餡的做法
蒜蓉茼蒿的做法
白蓮蓉廣式月餅的做法
白蓮鬚煲雞蛋的做法
南美白蝦的做法
幾種常見口味的月餅做法
自制豆沙月餅的做法美味又簡單
按國家規定蓮蓉月餅中的蓮蓉含量不應低於多少 螞蟻莊園9月10日答案
自制月餅餡的做法簡單美味
蒜蓉芥藍的做法
蒜蓉生蠔的做法
月餅的做法大揭祕,教你如何自制美味月餅
蒜蓉菠菜的做法
月餅皮的做法
南美白對蝦的做法
芙蓉鮮貝的做法
南美白蝦的做法
蒜蓉菠菜的做法
芙蓉鯽魚的做法
蒜蓉蒸蝦的做法
自制廣式月餅的做法經典又美味
蒜蓉芥藍的做法