淄博燒烤到底好不好吃 淄博燒烤哪道菜是必點
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最近淄博燒烤火爆出圈,成爲新晉“網紅”,淄博博山是魯菜發源地,淄博當地飯店無論大小,我感覺飯菜口味都很好。那麼淄博燒烤到底好不好吃?淄博燒烤哪道菜是必點?下面本站小編帶來介紹。
雖然淄博的燒烤文化頗具特色,但正如其他美食一樣,味道並不是每個人都能夠接受的。有些人認爲淄博的烤串口感過於油膩,有些人則認爲味道過於鹹。因此,對於許多人來說,對於淄博的烤串口感是一種獨特的體驗,需要在品嚐過後自行判斷。
想來試試的建議別抱太大希望,喜歡不喜歡是個人的事,要想擴大成整體得考慮大衆口味,淄博口味不可能適合每個人。如果你不想吃燒烤,淄博作爲魯菜發源地之一,還有博山酥鍋、博山四四席、周村商埠菜、桓臺湖區菜等等。麪食上還有博山焦莊燒餅、淄川吊爐燒餅、桓臺精肉火燒、西河煎餅等等。
總之,淄博的燒烤文化雖然不是每個人的菜,但它確實是淄博一大特色。如果你是一個喜歡嘗試新鮮事物的人,不妨去淄博一趟,品嚐當地燒烤的味道。同時,也相信這一美食文化會繼續在當地發揚光大,成爲淄博的一道別樣風景線。
帶皮五花肉是淄博人燒烤必點之一,肥瘦相間的五花均勻的裹着孜然,在木炭的高溫下,每塊五花都被烤的滋滋冒油,又勁道又嫩。肥肉部分帶一點焦脆,但還保持着肥肉的油脂和汁水,加上瘦肉的嚼勁,口感層次豐富,別提多香了。
還有燒烤三件套:小餅、小蔥、醬。
拿兩串滋滋冒油的肉串,先裹上蘸料,然後攤在小餅上,手掌握住小餅將肉串攥緊,往後一拉籤子,幾塊肉就這樣完整包裹在小餅裏面了,再放一段蔥葉或者蔥白,這麼一卷,成就了獨一無二的小餅。
大口感受着小餅的麥香,蘸料裏花生芝麻和剛烤好的肉混合在一起,小餅讓略微鹹的肉變得適口,蘸料又提供了足夠的香味提成,而大蔥又很好的抵消了肉串的油膩,君臣互佐,相輔相成。
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