長期吃素容易缺6種營養素 經常吃素對身體好嗎
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很多人爲了保持身材,生活中不敢多吃肉,有的人甚至是長期的吃素,一點葷腥的都不沾,其實長期吃素容易缺6種營養素。那麼經常吃素對身體好嗎?下面本站小編帶來介紹。
深圳衛健委5月24日的科普紀錄片中提到,一位媽媽孕期吃素,三個月開始給寶寶喝粥,孩子出現營養不良,並影響到發育,身高比同齡孩子矮小。從營養學角度考慮,素食者容易缺乏一些對人體非常重要的營養素,比如:
鐵:多吃菠菜、黑木耳等;富含維生素C的果蔬有助植物性鐵的吸收;鐵鍋炒菜。
鋅:多吃豆類、全穀物、堅果和菌菇類。
維生素B12:多吃發酵豆製品、菌菇類,必要時服用維生素B12補充劑。
鈣:多吃西蘭花等綠色蔬菜、杏仁、豆腐;蛋奶素和奶素人羣多吃乳製品。
維生素D:食用強化穀物,保證每天曬太陽。
n-3多不飽和脂肪酸:吃亞麻籽油、紫蘇油及部分海藻。
常年吃素通常對身體不好,吃素就意味着不吃肉、蛋、奶類食物,常年吃素意味着長時間不攝入優質蛋白、動物脂肪等營養物質,這樣可能引起營養不良,還可能引起骨質疏鬆、貧血等疾病,甚至會影響生育功能。
研究報道吃素可能降低患癌症的概率,尤其是減少直腸癌、結腸癌的發生。但長期素食,容易導致優質蛋白質和脂肪攝入不足,還有鈣、鐵和維生素B族等微量元素的攝入不足,會使營養元素失調,繼而容易導致抵抗力下降。
長期吃素,鈣離子的攝入不足,由此容易發生骨質疏鬆、骨折的風險。經常食用素食會導致人體缺乏維生素,容易患上夜盲症、佝僂病等疾病。如果選擇素食,建議爲了保證營養均衡,彌補蛋白質的攝入量,蛋類和奶類仍然需要正常食用。
常年吃素,可能會導致體內缺乏多種維生素及礦物質,可能會影響身體內性激素的分泌,導致生育功能下降,另外,男性生成精子的過程需要消耗大量脂類,如果長期沒有動物脂肪的攝入,男子的精子數量可能會大大減少,精子的成活率也大大降低,繼而影響男性的生育功能。
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