吃紅豆有什麼營養好處 怎麼買到品質好的紅豆
本文已影響2.02W人
本文已影響2.02W人
紅豆是日常很常見的一種小雜糧,富含多種營養成分和微量元素,很多人會用煮紅豆湯或者搭配薏米等食物食用,那麼,吃紅豆有什麼營養好處?怎麼買到品質好的紅豆?下面本站小編就帶來介紹。
紅豆,古稱小菽、赤菽,也叫赤豆、紅飯豆,是常見的小雜糧。
自古以來,紅豆都是滋補食材,紅豆是一種非常好的保健食物,用來煲湯煮粥非常好,不僅可以有效的消除水腫、清熱祛溼,還可以補血養心。
1、補血養心
從臨牀上看,紅豆既能清心火,也能補心血。其粗纖維物質豐富,臨牀上有助降血脂、降血壓、改善心臟活動功能等功效;同時又富含鐵質,能行氣補血,非常適合心血不足的朋友食用。
2、利尿消腫
紅豆可入湯入粥或做成消暑甜品,除了可增進食慾外,還有很好的利尿消腫的功效,也是治療腳氣、腹水、體虛睏倦的食療良方。
3、祛溼健脾
紅豆含有豐富的B族維生素和鐵質,還含有蛋白質、脂肪、糖類、鈣、磷、尼克酸等成分,具有清熱利尿、祛溼排毒作用。如果紅豆搭配薏米,祛溼效果將會翻倍。對於現代久坐辦公室,經常熬夜加班的上班族而言,常吃點紅豆薏米是非常有好處的,但其中的薏米,因性寒,則須爲炒制過的,效果纔好。
中國預防醫學科學院修訂的《食物營養成分表》顯示,紅豆除富含蛋白質、糖類、維生素B
等營養成分外,還含有多種無機鹽和微量元素,如鉀、鈣、鎂、鐵、銅、錳、鋅等。除了這些營養元素,紅豆中還含有大量皁角苷、較多膳食纖維和葉酸。
看顏色。優質紅豆顏色棕紅或紫紅,既不特別鮮豔,也不暗淡無光;那些顏色看起來非常鮮豔的紅豆,有可能被特殊處理過。買時如有疑問,可以抓一把紅豆用力揉搓幾下,如果手掌沾染了顏色,說明是染色的紅豆。
聞味道。新鮮紅豆聞起來有股淡淡的豆腥味;存放時間較長的紅豆,則沒有這種味道。而如果紅豆已經發黴,聞起來會有一股發黴的味道。
察狀態。優選顆粒飽滿、形狀爲卵圓形的紅豆,不要挑選那些看起來乾癟的紅豆。同時,優質紅豆表面光滑沒有蟲眼等瑕疵。完整度非常高,很少有碎粒、爛粒;劣質紅豆有較多的碎粒、爛粒,或表面有蟲眼。
掂重量。用手抓一把紅豆感受重量,新鮮紅豆相對較重。如果感覺重量很輕,那麼很可能是陳年老豆。
以上就是有關全部內容介紹,想了解更多信息請繼續關注。
紅豆薏米的營養價值
紅豆綠豆小米粥的營養價值
刀豆有什麼營養價值 刀豆怎麼做纔好吃
紅豆綠豆薏米的營養價值
紅豆沙的營養價值
紅豆綠豆薏米的的營養價值
紅燒豆腐的營養價值
吃土豆有什麼好處
紅燒豆腐怎麼做好吃 紅燒豆腐有什麼營養
紅豆桂圓紅棗粥的營養價值
紅豆綠豆薏米粥的營養價值
紅豆薏米的營養價值
紅豆沙餡的營養價值
紅腰豆的營養價值
紅豆綠豆山楂紅棗減肥好不好
【吃紅豆的好處】吃紅豆的好處是什麼 吃紅豆有什麼好處
紅腰豆的營養價值
紅腰豆的營養價值
黑豆紅豆黑米粥的營養價值
黑豆紅豆薏米的營養價值
吃臭豆腐有什麼好處
紅腰豆的營養價值
紅豆薏米的營養價值
紅豆綠豆薏米湯的營養價值
紅豆薏米的營養價值
吃紅薯有什麼好處
紅豆薏米的營養價值
紅豇豆和青豇豆哪個更有營養
紅豆沙餡的營養價值
紅豆大米粥的營養