“粥”爲天地之第一補物
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清朝知名科學家王士雄在他的經典著作中稱粥爲“天地之第一補物”,《隨息居飲食譜》夜稱“梗米柑平,宜烹煮。粥飲爲人世間第一補人之物”。明朝中醫李時診曾在《本草綱目》詳細介紹藥粥62種。
煮粥調料靈便,無論是爲了更好地美味或是爲了更好地身心健康,能夠隨時隨地轉變。比如按時節喝粥,冬季合適喝“八寶粥”,溫胃健脾;夏季喝“小米粥”,清熱解毒解暑;春季喝“黃菊花粥”,養肝祛毒;秋季喝“銀耳粥”,滋陰潤燥。按健康養生運動健身喝粥,失眠症者可喝“百合蓮子粥”安神助眠補心,腰痠腿軟者喝“枸杞桑葚粥”補腎壯陽健骨,孕婦能夠喝“小米紅糖粥”益氣養血健脾,浮腫者能夠喝“小紅豆荷葉粥”清熱祛溼,大便溏瀉者能夠喝“紅棗糯米粥”健脾養血,小便不暢者能夠喝“苡仁玉米粥”芳香化溼,嚴重便祕者能夠喝“淮山藥蕃薯粥”養血潤腸。
用花束做原材料煮粥,醇美怡神,美味可口,如“香水百合粳米粥”能夠清寧心安神、潤肺止咳;“桂花樹粳米粥”能夠醒神醒脾、活血化淤散淤;“金銀花茶粳米粥”可用以風寒感冒、咽喉紅腫;“凌霄花苡仁粥”可活血化瘀、養肝健脾,合適肝腫瘤的患者。以花煮粥,米應先煮,粥好再下花,花煮適當就可以。
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