彩色蔬菜協助孩子補充維生素

小小彩色蔬果，造就小寶寶的彩色人生道路！蔬果中帶有很多的營養成分，小寶寶多吃彩色蔬果，能夠協助孩子健康發展哦！

彩色零食給寶寶智商扣分

攝取過多生成黑色素的彩色零食不但可造成如哮喘病、鼻竇炎、皮膚髮癢等過敏的症狀，還很有可能功效到小孩的神經系統，進而造成頭疼等病症。以一些顏色豔麗的碳酸飲料爲例子，因爲裏邊加上了人造黑色素和香料，過多食用非常容易沉着冷靜在小孩未生長髮育完善的消化系統粘膜上，造成胃口降低和消化不好，影響身體多種多樣酶的功能，對基礎代謝和體能生長髮育導致負面影響。長此以往，缺乏營養也會給孩子的智商發展趨勢扣分。醫師提議，父母應嚴控少年兒童的零食，多吃一些生態食品。

彩色蔬果要多服用

彩色蔬果不但看上去好看，並且營養豐富。針對自身就偏食或挑食的小孩，父母更要認真選擇。

黃色蔬果蘊涵豐富多彩維他命，如金針菜、韭菜、冬瓜等，在其中的維生素E對肝部、胰腺十分有利；橘子、青檸檬、苞米這種食材全是生成維C的大神，每日服用2－3兩黃色的瓜果蔬菜，就能確保所必須的維他命C。

瓜果蔬菜蘊涵豐富多彩的葉酸片和鈣，如西蘭花、蔬菜、韭花等，除開有豐富多彩的化學纖維能協助小孩消化吸收、避免嚴重便祕以外，還含有很多的鈣元素，推動小寶寶人體骨骼和牙生長髮育。

暗色調食材如菌類、白芝麻、黑豆、木耳等帶有身體必不可少的營養元素及各種維他命，也提議父母多見小孩選擇。

黃色蔬果——冬瓜

南瓜濃湯的作法：

原材料：冬瓜300g，馬鈴薯100g，牛乳500ml，圓蔥50g，黃油、鹽、黑胡椒粉各適當。

作法：

1、冬瓜削皮，切片；土豆去皮，切片；圓蔥切片；

2、炒菜鍋燒開，將黃油放進，溶化；

3、放進圓蔥丁，爆鍋；倒入馬鈴薯和冬瓜，爆鍋；

4、將爆鍋過的原材料倒入美食煲中；

5、倒入牛乳，倒入少量鹽，研入少量黑胡椒；

6、打開歐式高湯作用，搞好，稍晾，倒入碗內；

7、擠上少量鮮奶油，畫圈就可以。

黃色蔬果——苞米

茄汁苞米雞丁的做法：

原材料：雞脯肉400g，番茄80g，苞米一個，食用油、鹽、木薯澱粉各適當。

作法：

1、苞米撕下玉米；雞肉清洗切小傅；番茄清洗、切桔瓣；木薯澱粉用涼水調好預留；

2、香菇牛肉添加鹽、木薯澱粉翻拌預留；

3、鍋中油熱，倒入香菇牛肉，滑散至八分熟（色調泛白就可以）；

4、鍋中餘油，倒入西紅柿炒出汁；倒入玉米，加少量鹽，炒勻；

5、倒入滑散的香菇牛肉，炒勻；

6、淋入木薯澱粉汁，迅速炒勻；調好味，盛入碗中就可以。

翠綠色蔬果——西蘭花

五色嫩雞菠菜卷的作法：

原材料：雞翅兩個，西蘭花100g，油麥菜50g，捲心菜50g，紅蘿蔔50g，番茄50g，小麥麪粉150g，油、鹽、蔥、姜、生抽醬油、醬油、油耗、黑胡椒、糖、千島醬各適當。

作法：

1、清理五種蔬菜水果預留；

2、雞翅清理整潔後，除去骨骼只留雞肉，將肉粒用一大勺米酒、少量鹽和姜蒜醃漬一刻鐘除腥；

3、將西蘭花清理整潔後，除掉根和爛葉，切割成小段，將西蘭花放入攪拌器，添加一杯水，攪弄成菠菜汁；

4、用過濾網將菠菜汁中的菜渣除掉，只留液汁，取2／3的液汁放微波爐2分鐘至菠菜汁燒開，將菠菜汁一點點添加小麥麪粉中，邊加邊用筷子拌和，最終將涼菜汁也添加，活出光潔不黏手的燙麪糊，一旁醒制二十分鐘；

5、將麪糊分爲尺寸勻稱的小劑子，擀成環形擀麪皮，放炒菜鍋文火烙，一面熟後翻過來，將另一面也烙熟；

6、炒菜鍋裏添加姜蒜，一大勺生抽醬油、小勺醬油、小勺香油、一點黑胡椒粉、一勺糖加溫；

7、料汁冒熱氣泡後，放進黑椒雞塊，文火漸漸地煎熟；

8、將別的的蔬菜水果清理整潔後，紅蘿蔔、洋白菜切條，番茄切成片切成片；

9、在烙好的餅上擦抹色拉醬或者千島醬，鋪平蔬菜水果和雞肉，捲起來就可以服用。

灰黑色蔬果——菌類

奶油蘑菇湯的作法：

原材料：菌類50g，圓蔥碎30g，黃油50g，小麥麪粉150g，蝦300g，油、鹽各適當。

作法：

1、黃油涼麪找一個坡跟鍋座在火上（薄的鍋非常容易糊鍋），將100克黃油在鍋中溶化；

2、添加120克小麥麪粉，把小麥麪粉炒過炒出香味；

3、增加約800克的冷水（冷水避免面起疙瘩），在放水的與此同時，用蛋抽快速攪拌均勻。一開始會覺得湯較爲的稀，但伴隨着鍋內溫度的持續升高，面大醬湯便會越煮越稠；

4、菜鍋熱，鍋中放少量黃油，炒洋蔥碎，放進菌類和蝦炒成香氣，並炒過；

5、炒過後倒入面大醬湯中，一起煮；

6、待蘑菇面大醬湯起鍋後，添加100克鮮奶油；

7、放一點點鹽和黑胡椒粉就可以。