每個年齡的孩子每天吃多少雞蛋比較好?
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各年齡兒童每天應該吃多少雞蛋
q、雞蛋的優點,各年齡兒童每天應該吃多少雞蛋?
A、雞蛋營養素充足,蛋黃含脂肪、蛋白質、多種維生素(缺VC)、多種礦物質(包括微量元素);蛋白含優質蛋白質,與人最相宜。但是,雞蛋對孩子來說很難消化,4個月就可以開始喂煮的蛋黃,從每天的1/4個開始,連續幾天消化,逐漸增加到每天的1個。蛋白質難以消化,一般8個月後餵雞蛋湯,1天1個即可,包括各年齡組。
q、雞蛋可以生吃或用溫水沖洗嗎?
a、雞蛋不能生吃或用溫水沖洗。蛋皮上有很多小孔,蛋內容易污染,熱水不能達到消毒的目的,雞蛋不易消化。生吃蛋還有一個缺點就是蛋清裏面有一種抗生物素蛋白(蛋白素),它可以和生物素(維生素H)結合使其失去功能,所以長期吃生雞蛋可以使體內的生物素不足,嚴重的人會出現皮疹,甚至影響生長髮育。如果蛋煮後抗生物素蛋白被破壞,就不會產生這種不良影響。
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