專家解讀嬰幼兒奶粉質量標準

新華網哈爾濱10月17日專電(記者熊琳)10月9日頒佈實施的《乳品質量安全監督管理條例》引起了社會各界的廣泛關注，該條例對於嬰幼兒奶粉的質量安全標準提出了明確的要求。對此，記者走訪了乳品行業專家、黑龍江省乳業生物工程實驗室主任劉寧，解讀嬰幼兒奶粉的質量標準。

《乳品質量安全監督管理條例》第六條第三項明確規定，制定嬰幼兒奶粉質量安全國家標準應充分考慮嬰幼兒身體特徵和生長髮育需求，保證嬰幼兒生長髮育所需的營養成分。那麼，這個標準到底是什麼呢？

劉寧表示，中國首次對乳品行業質量安全的《乳品質量安全監督管理條例》沒有明確具體說明嬰幼兒奶粉的質量標準，但實際上嬰幼兒奶粉的質量標準在乳品行業內部一直有非常嚴格的標準。例如，中國國家標準嬰幼兒配方和嬰幼兒配方嬰幼兒配方標準等。

劉寧表示，中國對嬰幼兒奶粉的質量標準要求非常嚴格，在某些方面超過了海外。詳細來說，例如有毒有害物質黃麴黴素，中國嬰幼兒奶粉的質量標準明確規定該物質不得檢測，但該標準在國外許多國家沒有。因此，如果生產企業能夠以誠信爲基礎，嚴格按照國家規定的質量標準生產，就不會發生這樣重大的食品安全事故。

在談及究竟怎樣的營養成分才能夠滿足嬰幼兒身體生長髮育的需要時，劉教授表示，製作嬰幼兒奶粉的目的實際上是爲了最大限度地使其接近母乳。因此，嬰幼兒奶粉必須保證碳水化合物、蛋白質、水、脂肪、礦物質、維生素六種營養素的供給。此外，母乳中的活性蛋白質、碳和脂肪酸也是必不可少的。