高熱量食物容易誘發大腸癌
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大腸癌是一種與生活方式密切相關的疾病,其中飲食因素就扮演着重要角色。一項調查研究發現,牛肉等紅肉類食物銷量越高的地區,大腸癌發病率就越高,紅肉意味着藴含過多的脂肪和高動物蛋白,而這些與腸內細菌及膽汁類鹽相互作用,可能由此產生致癌物質。
大腸癌的發生與高熱量、高飽和脂肪酸、高動物蛋白和低纖維膳食有密切關係。攝入纖維素少、腸管蠕動減慢,就會導致大便排泄少,從而使得腸內致癌物質濃度高,一旦作用時間延長,刺激黏膜就容易發生癌變。隨着巧克力、甜品、可樂、烤肉等食品越來越廣泛的融入人們的生活中,肥胖人羣也在不斷擴大。而大腸癌其實也是一種“肥胖綜合徵”。
原來的主食如大米、麪食現在都已經過深加工,去粗留精,很多青少年還不喜歡吃蔬菜等高纖維食物,其實粗糧和蔬菜瓜果的作用主要在於幫助大便成形,避免毒素聚集體內,從而減少患癌的機率。
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