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蒜薹炒豬耳朵有什麼技巧呢？不少寶媽都表示自己爆炒的時候忒怕油花四濺，特別是炒不吃油的豬耳朵，就更恐怖了。下面就讓小編為大家介紹蒜薹炒豬耳朵的技巧。
1、想要油花不四濺？炒鍋要乾淨無油，最好用薑片擦洗一次，然後放在爐火上燒乾，倒入油燒熱後放入蒜薹。
2、買回來的豬耳朵，如果味道不足的話，還可以自己炮製一下，切成片後放一些醬油、蠔油以及蒜蓉醃製一會。
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