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香螺有多種做法,我們既可以採用香螺來炒菜,也可以採用香螺來白灼,白灼香螺本身有着非常鮮美的味道,所以無論我們怎麼製作,做出來的菜餚都是很美味的。那麼白灼香螺怎麼做好吃呢?
要做出好吃的白灼香螺,挑選香螺時一定要挑選活的,如果它的頭是探出來,可以用手試一下,一碰頭會縮回去的就是活的。把新鮮的活香螺,買回家之後,不要急於烹調。先把 香螺用刷子清洗乾淨,然後將其浸泡在加少許香油或食鹽的涼水裏。就這樣浸泡2小時以上,讓其吐淨腸裏的泥沙,然後撈出瀝淨水分,就可以準備製作白灼香螺了。
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